Chou-fleur

Toutes les idées de recettes saines à base de chou-fleur de Sainplement Healthy sont ici. Que tu ne saches pas quoi faire avec le chou-fleur ou que tu souhaites essayer une nouvelle façon de le cuisiner, ces recettes te permettront de te régaler sainement sans prise de tête.

Prenons tout d’abord le temps de découvrir ce légume de printemps. De couleur blanche voire violette selon la variété, il se récolte d’avril à juin en Europe. Il supporte tout type de cuisson, et peut même se consommer cru. Une fois la saison passée, il peut être judicieux de le couper en morceaux et de les congeler.

Enfin, d’un point de vue nutritionnel, le chou-fleur est peu calorique (25 calories aux 100g) et son index glycémique est bas (15 sur 100). Nous noterons tout de même qu’il peut engendrer des désagréments digestifs tels que des ballonnements pour les personnes sensibles ayant des intestins.