Légumineuses

Toutes les idées de recettes saines à base de légumineuses de Sainplement Healthy sont ici. Que tu ne saches pas quoi faire avec telle ou telle légumineuse ou que tu souhaites essayer une nouvelle façon de les cuisiner, ces recettes te permettront de te régaler sainement sans prise de tête.

Prenons tout d’abord le temps de rappeler pourquoi il est bon pour notre santé de manger des légumineuses. Elles sont une source de protéines végétales, de vitamines et de fibres. En association avec une céréale, le profil des acides aminés essentiels qu’elles contiennent devient complet. Ainsi, elles se substituent à la viande dans les plats végétariens ou végans.

Enfin, d’un point de vue nutritionnel, les légumineuses sont aussi caloriques que les céréales, cependant leur index glycémique reste bas.