Une recette healthy, minceur et légère de salade de concombre inspirée de la cuisine japonaise
Plongeons dans les saveurs délicates de la cuisine japonaise avec cette recette de salade de concombre. Simple, rafraîchissante et diététique, elle est l’accompagnement parfait pour apporter une touche asiatique à n’importe quel repas. Le concombre croquant se marie à merveille avec une sauce légèrement sucrée et acidulée, naturellement vegan, sans lactose et même sans gluten pour autant d’utiliser de la sauce soja certifiée sans gluten. Idéale en entrée ou en accompagnement, cette salade à IG (= index glycémique) bas se prépare en moins de 10 minutes. Prêt(e) pour un voyage à l’autre bout du monde sans quitter ta cuisine?
| ★ Difficulté | ⨂ Portions |
|---|---|
| Facile | 6 personnes |
| ⧗ Préparation | ► Cuisson |
|---|---|
| 10 minutes | 0 minute |
Ingrédients
- 2 concombres
- 75ml de sauce soja salée
- 65ml de vinaigre de riz
- 20ml d’huile de sésame
- 20g de sirop d’agave (ou cassonade)
- 1 cuillère à soupe bombée de graines de sésame
- Sel
Instructions
- Bien laver les concombres.
- Couper les deux extrémités des concombres.
- Utiliser une mandoline pour couper en rondelles le concombre. Si la mandoline le permet, régler l’épaisseur de la découpe à 3mm.
- Déposer les rondelles dans un saladier.
- Dans un verre mélangeur, fouetter énergiquement pendant une dizaine de secondes la sauce soja, le vinaigre de riz, l’huile de sésame, le sirop d’agave, les graines de sésame et le sel.
- Verser la sauce dans le saladier et mélanger afin que la sauce se répartisse uniformément sur les concombres.
- Servir en accompagnement d’un repas contenant une source de protéines (comme celui-ci) et des féculents.
- Conserver au frais jusqu’à 3 jours.
Notes : pour relever la salade, ajouter des flocons de chili.
Valeurs nutritionnelles
Portion: par personne
Calories: 78kcal
Protéines: 2,8g
Glucides: 7,3g
Lipides: 4,2g
As-tu testé la recette?
Tague-nous sur Instagram en utilisant @val.lafoodie, @sainplementhealthy et #sainplementhealthy pour que ta réalisation soit repartagée
Cet article contient un lien d’affiliation, ce qui signifie que je toucherai une petite commission si tu commandes des produits via ces liens. Sache que le produit que je recommande ici est le produit que j’utilise.
