Une recette healthy, minceur et protéiné d’escalopes de poulet marinée au miso réalisée cuites au four
Il existe tant de possibilités de sublimer le poulet. Voici une idée parmi tant d’autres. Nous allons donner au poulet des saveurs asiatiques, plus précisément japonaises, au travers d’une marinade composée de miso, de sauce soja, de vinaigre de riz, de miel, de gingembre et d’ail. Pour la cuisson, nous optons pour le four, ce qui nous laisse le temps de préparer les féculents et les légumes ou la salade afin de composer une assiette complète et équilibrée. En moins de 30 minutes, tout est bouclé. Comme quoi il n’y a pas besoin de passer des heures en cuisine pour se régaler !
| ★ Difficulté | ⨂ Portions |
|---|---|
| Facile | 2 personnes |
| ⧗ Préparation | ► Cuisson |
|---|---|
| 5 minutes | 25 minutes |
Ingrédients
- 2 escalopes de blanc de poulet
- 50g de miso
- 20ml de sauce soja salée
- 15ml de vinaigre de riz
- 15g de miel
- Gingembre et ail en poudre
Instructions
- Mélanger le miso, la sauce soja salée, le vinaigre de riz, le miel, le gingembre et l’ail en poudre.
- Récupérer 3 cuillères à soupe de marinade et les réserver.
- Dans le reste de la marinade, faire mariner les escalopes et réfrigérer une trentaine de minutes.
- Après le temps de réfrigération, déposer les escalopes dans un plat allant au four et enfourner à 180°C pendant 25 minutes.
- Lorsque les escalopes sont cuites, les découper en tranches, arroser du reste de marinade qui a été préalablement réservée et servir pour le repas. Les accompagner de féculents et de légumes, comme cette salade, de ton choix.
Notes : pour une version végane ou végétarienne, remplacer les escalopes de poulet par du tofu ou du seitan nature.
Valeurs nutritionnelles
Portion: 1 personne
Calories: 151kcal
Protéines: 20,3g
Glucides: 13,4g
Lipides: 1,9g
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Bonjour,
J’ai deux questions concernant cette recette.
A quoi sert la marinade réservé ? On en fait quoi après ?
Lorsque l’on dépose le filet dans le plat pour les mettre dans le four, c’est avec ou sans la marinade ?
Merci a vous et merci pour toutes ces recettes 🙂
Bonsoir Stéphane,
Bien vu! J’ai en effet oublié de préciser ce qu’il fallait en faire. Je viens d’ajouter à la dernière étape. Il faut arroser le poulet cuit avec cette marinade. Pour ce qui est du four, c’est comme vous préférez. Personnellement, j’ai ajouté avec la marinade (sauf celle qui doit être laissée de côté).
Belle soirée 🙂