Soja
Toutes les idées de recettes saines à base de soja de Sainplement Healthy sont ici. Tu ne sais que faire du soja ou de ses dérivés (tofu ferme/soyeux, sauce, émincé déshydraté, lait, yaourt ou crème), alors ces recettes te permettront de te régaler sainement sans prise de tête.
Prenons tout d’abord le temps de découvrir cette légumineuse. Riche en protéines végétales et en isoflavones, nous lui connaissons à la fois des bienfaits et méfaits sur la santé. En effet, elle contribue à diminuer le taux de mauvais cholestérol mais peut inhiber le fonctionnement de la thyroïde pour citer quelques exemples. C’est la raison pour laquelle il vaut mieux limiter sa consommation à un produit par jour. Le soja est la seule légumineuse possédant un profil d’acides aminés complet, d’où le fait qu’il se substitue à la viande pour les végétariens ou végans, surtout le tofu ou l’émincé.
Enfin, d’un point de vue nutritionnel, les valeurs varient selon le dérivé du soja choisi. Par exemple, le tofu est peu calorique (143 calories aux 100g) et son index glycémique est bas (15 sur 100). Son lait, son yaourt et sa crème font partie des excellentes alternatives aux produits traditionnels pour le régime alimentaire sans lactose.
Salade césar végétarienne
Barre de céréales protéinée maison
Nouilles de riz au curry et lait de coco
Buddha bowl végétarien avec du riz basmati
Salade de vermicelles de riz végétarienne
Salade de riz froide et healthy à l’asiatique
Nuggets vegan au tofu et pois chiches
Tiramisu vegan (sans oeufs et sans mascarpone)
Fondant au chocolat healthy à la poêle
Sainplement healthy, le blog de recettes healthy
Sur SAIN’PLEMENT HEALTHY, retrouve des recettes de cuisine saine, équilibrée et diététique encourageant une alimentation saine et active.
Elles te permettront d’apprendre à manger sainement mais t’aideront aussi dans ton rééquilibrage alimentaire, ta stabilisation ou perte de poids.
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