sainplementhealthy, blog de recette de cuisine healthy et minceur
  • Accueil
  • Dossier
    • Santé & Nutrition
    • Sport
    • Test produits
  • Recettes
    • Accompagnement & entrée
    • Collation
    • Dessert
    • Petit-déjeuner
    • Plat principal
    • Salade
    • Sauce & Soupe
  • Ingrédients
    • Chocolat
    • Fruits
    • Légumes
    • Légumineuses
    • Oeufs & produits laitiers
    • Oléagineux
    • Pâtes, riz & céréales
    • Poisson
    • Viande
  • eBook
  • Contact
Carotte, Pâtes, Plat principal, Poivron, Salade, Soja  /  14 août 2021

Salade de vermicelles de riz végétarienne

()
recette healthy et végétarienne de salade de vermicelles de riz sans gluten et sans lactose

Une recette healthy, végétarienne et rapide de salade de vermicelles de riz et de légumes à la vietnamienne

Après la recette de salade de riz asiatique, voici la salade de vermicelles de riz végétarienne (même végan !) aux inspirations vietnamiennes. La cuisine du Vietnam est réputée notamment pour mettre les légumes à l’honneur, des saveurs en parfait équilibre et de mets sains et peu gras. La sauce nuoc mam est représentative de cette cuisine. Elle se trouve en épicerie asiatique. À défaut de l’avoir, nous pouvons nous inspirer des saveurs grâce à la sauce soja afin d’obtenir une salade rafraîchissante et légère qui est, en plus, sans gluten et sans lactose.

★
Difficulté
⨂
Portions
Facile1 personne
⧗
Préparation
►
Cuisson
2 minutes7 minutes

Ingrédients

  • 40 à 60g de vermicelles de riz (poids cru)
  • 100g de tofu fumé
  • 1/2 poivron rouge
  • 1 petite carotte
  • 1/3 concombre
  • Quelques feuilles de laitue
  • Coriandre et menthe fraîches
  • Sauce : 30ml de sauce soja, 10ml de jus de citron, 10ml de vinaigre blanc, 10g de sirop d’agave, 10ml d’huile de sésame, ail en poudre

Instructions

  1. Cuire les vermicelles de riz dans de l’eau bouillante non salée pendant 4 minutes. Les égoutter et réserver.
  2. Couper le tofu fumé en cubes.
  3. Le faire griller à la poêle pendant 5-7 minutes et déglacer avec 2 cuillères à soupe de sauce soja.
  4. Couper le poivron et la carotte en fines lamelles.
  5. Éplucher le concombre et le couper en rondelles.
  6. Préparer la sauce en mélangeant la sauce soja, le jus de citron, le vinaigre blanc, le miel, l’huile de sésame et l’ail en poudre.
  7. Prendre une assiette creuse et y déposer les différents ingrédients : les vermicelles de riz cuites, les crudités, les feuilles de coriandre et de menthe fraîches et le tofu grillé.
  8. Verser la sauce dessus et parsemer de quelques cacahuètes concassées.

Pour la totalité : 383 calories | 20,3P | 29G | 20,6L

Notes : à la place du tofu, nous pouvons opter pour du poulet grillé, du boeuf ou des crevettes cuites.

Évalue cette recette

Si tu es sur mobile, merci d'appuyer deux fois sur l'étoile

L'évaluation moyenne est de /5

Tags

  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Vegan
  • Végétarien

Partage autour de toi :

  • Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)
  • Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)
  • Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)
  • Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)

Articles similaires

guest

guest

0 Commentaires
Inline Feedbacks
Voir tous les commentaires

Sainplement healthy, le blog de recettes healthy

Sur SAIN’PLEMENT HEALTHY, retrouve des recettes de cuisine saine, équilibrée et diététique encourageant une alimentation saine et active.

Elles te permettront d’apprendre à manger sainement mais t’aideront aussi dans ton rééquilibrage alimentaire, ta stabilisation ou perte de poids.

Le ‘healthy lifestyle’ à l’honneur !

Suis-moi aussi ici

  • Instagram
  • Pinterest

N'en manque pas une miette !

Reçois une newsletter contenant les dernières recettes publiées

Ressources

  • À propos
  • Collaboration & code promo
  • Contact
  • Newsletter

Mes réseaux

Une food blogueuse ‘Healthy food’ basée à Genève (Suisse) qui partage sa passion pour la cuisine équilibrée.
  • Instagram
  • Pinterest
  • Elara by LyraThemes
  • Made for SainplementHealthy with love
  • Mentions légales et CGU
  • Politique de confidentialité