Une recette healthy, minceur et protéinée de pavé de saumon teriyaki cuit au four
Si tu cherches une façon différente de consommer le saumon, essaie cette recette de saumon teriyaki cuit au four, inspirée des saveurs japonaises. Très simple et rapide à préparer, il suffit de préparer la sauce teriyaki, de la verser sur les pavés de saumon et d’enfourner le tout. Pendant la cuisson, tu pourras lancer la préparation de tes légumes et des féculents. En moins de 30 minutes, tu obtiendras un repas sain, savoureux et riche en oméga-3 qui te fera voyager à l’autre bout du monde. D’ailleurs, ce plat se prête très bien au batch cooking. Alors, qu’attends-tu pour tester ce saumon nappé de cette sauce sucrée-salée?
| ★ Difficulté | ⨂ Portions |
|---|---|
| Facile | 2 portions |
| ⧗ Préparation | ► Cuisson |
|---|---|
| 5 minutes | 15 minutes |
Ingrédients
- 1 gros pavé de saumon (environ 250g)
- 45g de miel
- 30ml de sauce soja salée
- 30ml de mirin
- 10ml d’huile de sésame
- Ail en poudre
- Facultatif: Graines de sésame (blanc et noir)
Instructions
- Dans un petit bol, mélanger le miel, la sauce soja, le mirin, l’huile de sésame et l’ail en poudre jusqu’à obtenir une sauce homogène.
- Couper le pavé de saumon en deux et les placer dans un plat allant au four (en inox ou en verre de préférence).
- Verser la sauce sur le pavé coupé en deux et réserver au réfrigérateur au moins 1 heure.
- Après le temps de réfrigération, saupoudrer les pavés de graines de sésame et enfourner pendant 15 minutes à 180°C.
- Dès que les pavés sont cuits, les servir avec des légumes et des féculents à choix pour un repas équilibré et complet. Ne pas hésiter à utiliser le reste de sauce du fond du plat.
Valeurs nutritionnelles
Portion: par personne
Calories: 302kcal
Protéines: 27,6g
Glucides: 30,9g
Lipides: 7,6g
Avec quoi servir ce pavé de saumon teriyaki au four?
Pour un repas complet et équilibré (et accessoirement à IG bas), je conseille de servir ce saumon teriyaki avec du riz basmati et des légumes de saison, comme des haricots verts, du brocoli, du pak choï, etc.
Par quoi remplacer les ingrédients?
- Le miel: il peut être remplacé par du sirop d’érable, de la cassonade ou du sirop d’agave;
- Le mirin: tu peux utiliser du vinaigre de riz ou du vinaigre de blanc pour le remplacer.
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