Une recette healthy, express et vegan de sorbet à la fraise réalisée avec un blender
Nous allons placer cette année sous le signe des sorbets et des glaces. La série commence par un sorbet express à la fraise composé de 3 ingrédients sans sucre raffiné. Pourquoi “express” ? Parce qu’il se prépare sans sorbetière mais avec un mixeur ! Ainsi, nous réduisons au maximum le temps de préparation. De quoi se rafraîchir rapidement et à moindre coût. Ce sorbet peut être servi en dessert afin de terminer le repas en toute légèreté. En effet, il contient environ 50% de sucre en moins que les sorbets vendus dans le commerce, ce qui permet de sentir essentiellement le goût des fraises.
| ★ Difficulté | ⨂ Portions |
|---|---|
| Facile | 10 boules |
| ⧗ Préparation | ► Cuisson |
|---|---|
| 15 minutes | 0 minute |
Ingrédients
- 400g de fraises
- 45g de sirop d’érable (ou sirop d’agave ou miel*)
- 20ml de jus de citron
Instructions
- Laver les fraises, retirer la partie verte et couper le reste en deux.
- Les déposer dans un récipient et les placer environ 3 heures au congélateur.
- Dès que les fraises sont congelées, les mixer avec le jus de citron et le sirop d’érable jusqu’à obtenir une consistance de sorbet. Il est indispensable d’avoir un mixeur performant.
- Goûter et rectifier la quantité de sucrant si besoin.
- Si le sorbet n’est pas trop liquide, former des boules à l’aide d’une cuillère adaptée et servir, sinon congeler une dizaine de minutes avant de faire les boules.
- Conserver au congélateur.
Notes : la recette n’est plus vegan en cas d’utilisation de miel. Opter de préférence pour la variété “mara des bois”, réputée être la plus juteuses et sucrées des fraises.
Valeurs nutritionnelles
Portion: 1 boule
Calories: 27kcal
Protéines: 0,3g
Glucides: 6,1g
Lipides: 0,1g
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