Une recette healthy, minceur et allégée de gâteau au chocolat réalisée sans beurre et sans sucre ajouté
Envie d’un gâteau moelleux tout chocolat et sans sucre ajouté ? La clé réside dans un petit twist d’une précédente recette : faire fondre le chocolat au lieu de l’utiliser en pépites ! Ainsi, nous conservons toutes les qualités de la recette initiale, à savoir sans beurre, sans lactose, sans matières grasses et sans sucre ajouté. Rappelons que le cake est sucré naturellement par la compote de pomme et le chocolat, donc nous n’ajoutons pas de sucre supplémentaire. Choisis un chocolat avec 45% de cacao, idéalement, mais pas plus de 60%, pour éviter l’amertume (crois-nous, nous avons essayé !). Que ce soit pour le goûter, en dessert ou au petit-déjeuner, ce cake au chocolat est un pur plaisir sans aucune culpabilité !
| ★ Difficulté | ⨂ Portions |
|---|---|
| Facile | 10 parts |
| ⧗ Préparation | ► Cuisson |
|---|---|
| 10 minutes | 40 minutes |
Ingrédients
- 180g de farine de blé semi-complète
- 200g de compote de pomme sans sucre ajouté
- 2 oeufs entiers (BIO de préférence)
- 100g de chocolat noir (de préférence 45% sinon chocolat au lait)
- 50ml de lait d’amande sans sucre ajouté (ou lait demi-écrémé)
- 6g de levure chimique
- Facultatif : quelques pépites de chocolat
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Placer dans un saladier la compote, les oeufs et le lait, puis fouetter jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Incorporer la farine de blé et la levure puis mélanger à nouveau.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie, l’incorporer au mélange précédent et mélanger une dernière fois.
- Verser l’appareil dans un moule à cake rectangulaire préalablement graissé avec de l’huile de coco fondue (parsemer de quelques pépites de chocolat pour plus de gourmandise). Mon moule fait 25 cm x 12 cm.
- Enfourner pendant 40 à 45 minutes. Vérifier la cuisson en plantant la pointe d’un couteau au centre, elle doit ressortir sèche.
- Laisser tiédir à température ambiante avant de couper des parts et de déguster pour le goûter ou pour le dessert.
Valeurs nutritionnelles
Portion: 1 part
Calories: 151kcal
Protéines: 4,2g
Glucides: 20g
Lipides: 5,4g
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