Une recette healthy et rapide de pancakes protéinés réalisée avec de la whey et de la farine d’avoine sans sucre
Comment faire des pancakes healthy, allégés, protéinés et pauvres en matière grasses ? C’est assez simple : nous allons utiliser de la farine d’avoine aromatisée à la vanille et de la whey pour remplacer le sucre. De plus, cette recette est moins calorique que les pancakes américains car elle est sans beurre et sans matière grasse ajoutée. Ces pancakes protéinés à la whey sont parfaits pour le petit-déjeuner ou pour le goûter. La petite astuce est de les préparer à l’avance comme cela, il ne reste plus qu’à réchauffer durant la semaine.
| ★ Difficulté | ⨂ Portions |
|---|---|
| Facile | 5-6 pancakes |
| ⧗ Préparation | ► Cuisson |
|---|---|
| 5 minutes | 15 minutes |
Ingrédients
- 100g de farine d’avoine (ou flocons d’avoine mixés)
- 200g de fromage blanc 0% (ou skyr nature ou yaourt grec 0%)
- 75ml de lait demi-écrémé (ou lait d’amande sans sucre ajouté)
- 1 oeuf entier (BIO de préférence)
- 20g de whey à la vanille
- 3g de levure chimique
Instructions
- Dans un grand saladier, mélanger tous les ingrédients ensemble. La pâte à pancakes ne doit pas avoir de grumeaux.
- Chauffer sur feu fort une poêle graissée avec de l’huile de coco.
- Baisser la température et y verser une louche de pâte à pancakes. Former de beaux cercles.
- Cuire la première face 2 minutes puis retourner le pancake et cuire 1 minute 30 la seconde face.
- Répéter les étapes 3 à 4 jusqu’à ce qu’il ne reste plus de pâte.
- À déguster nature ou avec quelques toppings comme des rondelles de banane, du beurre de cacahuète, du chocolat, du granola, etc.
Notes : la recette fonctionne également sans whey. Il y a d’ailleurs une version avec de la compote de pomme ici.
Valeurs nutritionnelles
Portion: 1 pancake
Calories: 135kcal
Protéines: 12g
Glucides: 16g
Lipides: 2,6g
As-tu testé la recette?
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J’ai fais cette recette avec de la farine de blé, du lait de coco, du yaourt de soja
, de la whey goût beurre de cacahuètes: chocolat et j’ajoute aussi un peu de stévia pour le coté plus sucré et ils étaient très bons bien moelleux 🙂
Hello Ellen,
Ravie que ma recette ait pu t’inspirer 🙂
Ça ne marche pas , c’est trop liquide
Bonjour
Vous n avez pas mis 75 cl au lieu de 75ml ?
C’est ce que j’ai pensé mais je n’ai jamais reçu de réponse.
Bonsoir Agathe, pourrais-tu me donner plus de détails sur ce qui ne marche pas?
Bonjour,
J’aimerais savoir les macros svp?
Bonsoir, les macros se trouvent en dessous des instructions sur toutes les recettes 🙂
Bonjour pas satisfaite c’était trop liquide j’ai du rajouter de la farine de flocon d’avoine pour épaissir déçue
Bonjour
Vous n avez pas mis 75 cl au lieu de 75 ml ?
C’est ce que j’ai pensé mais je n’ai jamais reçu de réponse.
Bonjour Virginie, je suis surprise que votre appareil à pancakes ait été “trop liquide”. Je fais régulièrement cette recette avec les mêmes proportions à chaque fois et c’est parfait. Avez-vous bien mis tous les ingrédients de la recette et dans les bonnes quantités?
Je cherchais une recette de pancakes pratique à faire et des ingrédients sains, sans compote de pomme ni banane dans la recette, car je les préfère à part.
On a ici une superbe recette qui donne de très beaux et bons pancakes qui apportent entre 10 et 12g de protéines chacun !
Réalisé avec des flocons d’avoine complets et oeuf de la ferme, délicieux 😋😋
À adopter définitivement pour des petits déjeuners ou en-cas sains.
Merci beaucoup pour le partage !
Avec plaisir Suzanne, merci tout plein d’avoir pris le temps de commenter et de me faire part de ton retour 🙂
Bonjour. Cette recette est elle assez suffisante pour deux personnes ?
Bonjour Aurélie, oui c’est assez pour deux 🙂
J’ai testé cette recette avec de la farine de patate douce, de la whey parfum chocolat… nickel !!!
Très contente que vous validiez la recette Anne 🙂
Bonsoir
Combien de calorie au total svp ?
Qu entendez vous par « 1 portion » ? Merci
Bonsoir, où voyez-vous le 1 portion? Les calories sont indiquées pour 1 pancake, il suffit de multiplier par le nombre de pancakes total soit 5-6 dépendant de la taille que vous obtenez 🙂