Une recette healthy, simple et rapide de bowlcake à l’amande et à la noix de coco inspirée du Raffaello
Tu connais sans aucun doute le “Raffaello”, cette confiserie ronde et blanche composée essentiellement de noix de coco, d’amande et de sucre. Et bien, nous nous en sommes inspirés pour réaliser cette nouvelle recette de bowlcake. Il contient donc les ingrédients de base d’un bowlcake, à savoir les flocons d’avoine, l’oeuf et le skyr, auxquels nous avons incorporé la purée d’amande blanche et la farine de noix de coco. Contrairement aux idées reçues, la recette n’est pas une bombe calorique ! Elle est même riche en protéines et idéale pour un petit-déjeuner équilibré qui te tiendra rassasié toute la matinée.
| ★ Difficulté | ⨂ Portions |
|---|---|
| Facile | 1 personne |
| ⧗ Préparation | ► Cuisson |
|---|---|
| 5 minutes | 4 minutes |
Ingrédients
- 15g de flocons d’avoine (fins de préférence)
- 15g de farine de coco
- 1 oeuf entier (BIO de préférence)
- 75g de sky nature (ou fromage blanc 0% ou yaourt grec 0%)
- 15g de purée d’amande (blanche de préférence)
- 15g de sirop d’érable (ou sirop d’agave ou de miel)
- 1g de levure chimique
Instructions
- Mélanger tous les ingrédients dans un bol jusqu’à obtenir un mélange homogène sans grumeaux.
- Cuire au micro-ondes à 700W pendant 3 à 4 minutes. Vérifier régulièrement que le contenu du bol ne déborde pas, faire de courtes pauses de cuisson si nécessaire.
- Décoller les bords du bowlcake à l’aide d’une spatule ou d’un couteau, poser une assiette sur le bol et retourner le tout afin de le démouler.
- Saupoudrer de noix de coco râpée sur le dessus du bowlcake.
- Déguster immédiatement pour le petit-déjeuner.
Valeurs nutritionnelles
Portion: 1 bowlcake
Calories: 367kcal
Protéines: 24,2g
Glucides: 27,1g
Lipides: 18g
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Très bon, peut-être un peu sec mais ça rappelle bien le Rafaello !
Bonjour Hélène, ah dommage que ça soit sorti un peu sec pour toi 🙁