Noix de coco

Toutes les idées de recettes saines à base de coco de Sainplement Healthy sont ici. Tu ne sais que faire avec de la noix de coco râpée ou ses dérivés (farine, beurre, crème ou lait), alors ces recettes te permettront de te régaler sainement sans prise de tête.

Prenons tout d’abord le temps de découvrir ce fruit exotique. De couleur blanche pour sa chaire et marron pour sa coque, il se récolte entre les mois de novembre à février. Naturellement sans gluten, il se décline sous de nombreuses formes : râpé, frais, flocons, lait, crème ou huile. Du fait de la variété de ces formes, il peut se déguster toute l’année.

Enfin, d’un point de vue nutritionnel, la noix de coco fraîche est très calorique (355 calories aux 100g) et possède un index glycémique bas (35 sur 100). Son lait et sa farine font partie des excellentes alternatives aux produits traditionnels pour les régimes alimentaires sans lactose et sans gluten.