Une recette healthy, minceur et simple de soupe ramen réalisée avec du lait de coco et du beurre de cacahuète
Aimes-tu la cuisine asiatique ? Si oui, je te propose d’essayer cette délicieuse soupe, façon ramen, qui se compose d’un bouillon aux légumes, de lait de coco et de beurre de cacahuète. Pour la rendre encore plus savoureuse, il ne te restera plus qu’à choisir tes toppings préférés. Nous nous sommes inspirés de la cuisine japonaise, qui agrémente souvent ses ramens d’oeuf et de légumes variés. Ils apportent non seulement de la texture mais également des fibres essentielles pour un plat équilibré. Alors, es-tu prêt(e) à faire voyager tes papilles en Asie ?
| ★ Difficulté | ⨂ Portions |
|---|---|
| Facile | 3 bols |
| ⧗ Préparation | ► Cuisson |
|---|---|
| 20 minutes | 12 minutes |
Ingrédients
- 600ml de bouillon de légumes
- 200ml de lait de coco
- 180g de nouilles aux oeufs
- 45g de beurre de cacahuète
- 1 oignon
- 3 cuillères à soupe de sauce soja salée
- 1 cuillère à soupe de sauce poisson (à défaut sauce soja)
- 1 cuillère à soupe de sirop d’agave
- 1 gousse d’ail
- Gingembre en poudre
Instructions
- Émincer l’oignon et la gousse d’ail.
- Les faire revenir à l’huile d’olive dans une casserole pendant 5 minutes.
- Ajouter ensuite le beurre de cacahuète, le bouillon de légumes, le lait de coco, la sauce soja, la sauce poisson et le gingembre.
- Remuer et porter à ébullition.
- Lorsque l’ébullition est atteinte, ajouter les nouilles et les cuire 3 minutes.
- Servir les nouilles (60g) dans un bol, ajouter un tiers du bouillon ainsi que les toppings de ton choix, ici nous avons opté pour un oeuf, de champignons poêlés, d’oignons frits et d’une tige d’oignon nouveau.
Notes : si tu aimes les plats relevés, tu peux ajouter une cuillère à soupe de pâte de curry rouge ou de gochujang.
Valeurs nutritionnelles
Portion: 1 bol (sans topping)
Calories: 438kcal
Protéines: 6,3g
Glucides: 67,7g
Lipides: 15,8g
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