Une recette healthy, maison et santé de granola croquant réalisé avec des noix de pécan
Disons adieu au bol de céréales industrielles le matin, et disons bonjour à notre granola sain aux flocons d’avoine et aux noix de pécan! Et oui, notre recette mise sur le fait-maison, des ingrédients bruts et sans sucre raffiné. Très rapide et simple à réaliser, tu devrais déjà avoir ces ingrédients dans tes placards: des flocons d’avoine, des noix de pécan, de la farine semi-complète, de graines de tournesol, du sirop d’érable et de l’huile de coco. Ainsi, notre granola est naturellement vegan, sans lactose et riche en fibres. Associé à du yaourt nature et des fruits frais, ce granola aux pépites croquantes deviendra ton allié santé pour faire le plein d’énergie et de vitamines dès le petit-déjeuner.
| ★ Difficulté | ⨂ Portions |
|---|---|
| Facile | 11 portions |
| ⧗ Préparation | ► Cuisson |
|---|---|
| 5 minutes | 30 minutes |
Ingrédients
- 150g de gros flocons d’avoine
- 100g de noix de pécan
- 60g de sirop d’érable
- 50g de farine semi-complète
- 45g de graines de tournesol
- 40ml d’huile de coco
- 25g de petits flocons d’avoine
- Vanille en poudre
- En option: une pincée de sel
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un saladier, mélanger les flocons d’avoine (gros et petits), la farine de blé et la vanille en poudre.
- Verser le sirop d’érable et l’huile de coco fondue.
- Mélanger jusqu’à ce que les flocons d’avoine soit bien imbibés.
- Tasser ce mélange sur une plaque de cuisson recouvert de papier sulfurisé.
- Enfourner pendant 15 minutes.
- Pendant ce temps, concasser grossièrement les noix de pécan.
- À la mi-cuisson, incorporer les noix de pécan concassées et les graines de tournesol sur la granola et casser grossièrement la “plaque” de granola.
- Poursuivre la cuisson pendant 15 minutes.
- À la sortie du four, le granola est mou. Il durcit une fois refroidi. Transvaser un bocal en verre hermétique avant de déguster pour le petit-déjeuner.
Valeurs nutritionnelles
Portion: 40g
Calories: 210kcal
Protéines: 4,3g
Glucides: 17,6g
Lipides: 13,6g
Comment déguster ce granola maison aux noix de pécan?
Il y a plusieurs possibilités, soit avec du yaourt et des fruits frais pour un yaourt bowl équilibré, soit avec du lait ou soit avec un pudding de chia. Pour le petit-déjeuner, je préfère la première option car le yaourt (ou le skyr) apporte son lot de protéines pour être rassasié(e) toute la matinée et le granola vient ajouter cette touche sucrée et croquante.
Comment et combien de temps se conserve-t-il?
Il se conserve jusqu’à 2 semaines dans un bocal en verre hermétique et fermé, à l’abri de la lumière.
Par quoi remplacer les ingrédients?
- Les graines de tournesol: elles peuvent ne pas être ajoutées, mais si tu tiens à les remplacer tu peux opter pour des graines de courge ou des graines de lin;
- L’huile de coco: une autre huile au goût neutre, comme de l’huile de colza;
- Le sirop d’érable: tout autre sucrant liquide, comme le sirop d’érable, le miel, le sirop de coco, fonctionne.
As-tu testé la recette?
Tague-nous sur Instagram en utilisant @val.lafoodie, @sainplementhealthy et #sainplementhealthy pour que ta réalisation soit repartagée
Cet article contient un lien d’affiliation, ce qui signifie que je toucherai une petite commission si tu commandes des produits via ces liens. Sache que le produit que je recommande ici est le produit que j’utilise.
