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Pudding aux graines de chia healthy

4.4
(52)
Pudding aux graines de chia healthy
4.4
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Une recette healthy, simple et diététique de pudding de chia accompagné de framboises

Sur Sainplement Healthy, les graines de chia ont servi principalement dans les porridges. Nous allons les utiliser pour la première fois ici dans un pudding de chia accompagné d’une compotée de framboises. Ce pudding se déguste pour le petit-déjeuner en cas de petite faim ou bien en collation car peu calorique. Outre les graines de chia, il se compose de lait demi-écrémé, de framboises et de sirop d’érable. Bien entendu, le lait de vache peut se remplacer par un lait végétal comme du lait d’amande, du lait de soja ou du lait de coco (pour cette dernière option, le pudding sera bien plus riche) afin que la recette soit vegan.


Difficulté

Portions
Facile1 personne

Préparation

Cuisson
5 minutes0 minute

Ingrédients

  • 125g de fruits rouges surgelés (framboises, myrtilles ou fraises)
  • 100ml de lait demi-écrémé (ou végétal)
  • 15g de graines de chia*
  • 10+5g de sirop d’érable (ou de coco ou d’agave)
  • Facultatif : une demi poignée de granola

Instructions

  1. Mélanger les graines de chia et le lait pendant 5 minutes. Les graines de chia vont progressivement absorber le liquide et créer un gel autour d’elles (voir image ci-dessous).
  2. Laisser reposer les graines de chia pendant au moins 1 heure au réfrigérateur.
  3. Réchauffer les fruits rouges et 5g de sirop d’érable dans une casserole jusqu’à obtenir une compote.
  4. Après le temps de repos, ajouter 10g de sirop d’érable aux graines de chia et mélanger.
  5. Déposer la moitié des graines de chia au fond d’une verrine, ajouter ensuite la totalité de la compote de fruits rouges et recouvrir du restant de graines de chia.
  6. Décorer avec une petite poignée de granola pour apporter du croquant avant de déguster pour le goûter ou au petit-déjeuner (si petite faim).
graines de chia créant un gel et gonflent après avoir trempé dans du liquide
Avant/après le temps de repos

Notes : *ne pas consommer plus de 15g de graines de chia par jour afin d’éviter des troubles gastro-intestinaux. Boire suffisamment d’eau avant et après la consommation de graines de chia, plus d’informations ici.

Valeurs nutritionnelles

Portion: 1 pudding

Calories: 206kcal

Protéines: 7,7g

Glucides: 28,9g

Lipides: 6,6g

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9 Commentaires
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chantal
chantal
9 février 2022 9:28 PM

dommage qu il n y ait pas le nombre de calories

Cecile
Cecile
21 mars 2025 5:14 PM
En réponse à  chantal

200kal par portion

Axelle
Axelle
21 octobre 2023 10:04 PM

La meilleure recette de pudding de chia que j’ai pu trouver, merci !!!

Jeanne
Jeanne
25 mars 2024 9:23 AM

Bonjour combien de temps se conserve ces petits puddings? Svp 🙂
Sinon merci pour cette recette et les indications!

Clarisse
Clarisse
5 avril 2024 12:59 PM

jusqu’à combien de temps peut-on le consommer une fois préparé (je voudrais m’en faire d’avance à chaque fois)