Une recette healthy, légère et rapide de pâte à crêpes réalisée sans beurre et sans sucre
Les crêpes, c’est pour toute l’année ! Les tout-petits* comme les plus grands en raffolent, c’est un peu la préparation idéale pour des goûters d’anniversaire, des brunchs, des soirées entre amis, et encore de nombreuses autres occasions. Nous avons d’ailleurs tendance à trop en manger, alors pour alléger les crêpes, nous allons rendre la pâte plus légère. Il suffira de faire sans beurre et sans sucre, et les crêpes seront tout autant moelleuses ! Choisis la garniture sucrée ou salée de ton choix et régale toi sans attendre la Chandeleur.
| ★ Difficulté | ⨂ Portions |
|---|---|
| Facile | 13 crêpes |
| ⧗ Préparation | ► Cuisson |
|---|---|
| 10 minutes | 2 minutes |
Ingrédients
- 500ml de lait demi-écrémé
- 250g de farine de blé
- 4 oeufs entiers (BIO de préférence)
- 2 cuillères à soupe d’huile neutre
- 1 pincée de sel
Instructions
- Mélanger la farine de blé et le sel et former un puit au centre.
- Ajouter les oeufs et commencer à fouetter énergiquement.
- Ajouter progressivement le lait tout en fouettant afin d’éviter que des grumeaux ne se forment.
- Ajouter enfin l’huile sans cesser de remuer. Si malgré tout, des grumeaux se sont formés, passer la pâte à crêpes dans une passoire.
- Laisser reposer la pâte une quinzaine de minutes.
- Chauffer la poêle (ou la crêpière) sur feu fort et la graisser.
- Lorsqu’elle est chaude, baisser la température du feu et verser une louche de pâte. Répartir uniformément.
- Attendre que les bords se décollent avant de retourner. Il faut compter 1 à 2 minutes.
- Répéter jusqu’à épuisement de la pâte.
- Garnir selon les envies du moment.
Notes : Utiliser du lait d’amande (ou autre lait végétal) pour une pâte à crêpes sans lactose. *Cette recette est adaptée pour la DME (diversification menée par l’enfant) dès 6 mois, il convient de ne pas mettre de sel.
Valeurs nutritionnelles
Portion: 1 crêpe
Calories: 135kcal
Protéines: 5,7g
Glucides: 16,8g
Lipides: 5g
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superbe recette : une première pâte à crêpes pour moi
Peu d’ingrédients super pratique
La pâte ne colle pas elle est super maniable
Merci beaucoup
Merci beaucoup Alix, super contente que grâce à ma recette, tu aies réussi ta première pâte à crêpes 🙂