Pancake banane et noix de coco sans sucre

Une recette healthy, santé et légère de pancake à la banane et à la noix de coco réalisée sans sucre ajouté et sans beurre

Cette recette de pancake à la banane et à la noix de coco a sa petite histoire. Dans le panier à fruits, il y avait une banane mûre. Plutôt que de la donner entière à mon bébé (à présent qu’il est en pleine diversification alimentaire), je me suis lancée dans la réalisation de pancakes avec des ingrédients bruts que nous lui avons déjà fait découvrir. En utilisant simplement une cuillère à soupe et une cuillère à café, les pancakes s’avèrent être beaucoup trop bons au point que nous voulions chiper les pancakes des mains de notre bébé. Ainsi, après cette réussite inattendue, je me lance à nouveau dans la réalisation et, cette fois-ci, en pesant les ingrédients afin qu’ils puissent être reproduits. Sans sucre, sans beurre et sans lait, ces pancakes conviendront aux grands et aux plus petits pour le petit-déjeuner.

Notes : remplacer les flocons d’avoine par des flocons de sarrasin ou de millet pour des pancakes sans gluten.

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