Une recette santé, végétarienne et healthy de muffins salés réalisée avec des petits pois et sans beurre
Un pique-nique ou un apéritif dînatoire en approche ? Ou simplement en manque d’idées pour un déjeuner ou un dîner ? Je te propose d’essayer ces muffins salés et végétariens aux petits pois. La douceur subtile des petits pois associée à la rondeur du fromage feront saliver les plus grands et les plus petits. C’est la recette simple par excellence qui se compose d’ingrédients que nous avons tous dans nos placards: de la farine, des oeufs, du lait, des petits pois et du fromage ! Ainsi, il s’agit de muffins sans beurre ni matières grasses ajoutées.
| ★ Difficulté | ⨂ Portions |
|---|---|
| Facile | 8 muffins |
| ⧗ Préparation | ► Cuisson |
|---|---|
| 10 minutes | 30 minutes |
Ingrédients
- 150g de farine de blé semi-complète
- 2 oeufs entiers (BIO de préférence)
- 125ml de lait demi-écrémé
- 100g de petits pois surgelés
- 45g de fromage râpé (comme du Gruyère)
- 1 cuillère à soupe de fromage frais allégé
- 5g de levure chimique
- Sel
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Fouetter les oeufs, le lait demi-écrémé et le fromage frais.
- Incorporer la farine, le sel et la levure chimique et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène sans grumeaux.
- Ajouter enfin les petits pois et le fromage râpé et mélanger.
- Remplir les moules en silicone jusqu’au 3/4.
- Enfourner pendant 30 minutes.
- Déguster tiède.
Notes : cette recette est adaptée pour la DME (diversification menée par l’enfant) dès 8 mois, à condition de ne pas mettre de sel. Il est également possible de les congeler, puis les réchauffer une dizaine de minutes au four.
Valeurs nutritionnelles
Portion: 1 muffin
Calories: 135kcal
Protéines: 7,1g
Glucides: 17,3g
Lipides: 4,2g
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