Petits pois

Toutes les idées de recettes saines à base de petits pois de Sainplement Healthy sont ici. Tu ne sais que faire des petits pois frais ou surgelés ou en boîte ou tu ne sais pas les cuisiner, alors ces recettes te permettront de te régaler sainement sans prise de tête.

Prenons tout d’abord le temps de découvrir cette légumineuse. Et oui le petit pois n’est pas un légume contrairement aux idées reçues même s’il est consommé comme tel. Riche en fibres et en protéines végétales, ce légume sec regorge de bienfaits pour la santé. En effet, il contribue à lutter contre certains cancers et à diminuer le risque des maladies cardiovasculaires pour citer quelques exemples. Associé à une céréale lors d’un repas, le profil des acides aminés essentiels devient complet (comme les protéines animales). C’est la raison pour laquelle nous retrouvons fréquemment cette combinaison dans les recettes végétariennes ou véganes.

Enfin, d’un point de vue nutritionnel, les petits pois cuits sont peu caloriques (71 calories aux 100g) et leur index glycémique est bas (35 sur 100). Précisons aussi qu’ils sont sans gluten et ne requièrent pas de trempage avant leur cuisson.