Pâtes à la crème de courgette, féta et petits pois

Une recette healthy et végétarienne de pâtes à la crème de courgette, de féta et petits pois sans matière grasse ajoutée

Quelle recette faire avec de la féta ? C’est très simple, des pâtes à la crème de courgette, féta et petits pois. Une sauce terriblement gourmande qui change du pesto ! Riche en protéines, la féta permettra à ce plat de pâtes d’être équilibré tout en étant gourmand. De son côté, la courgette apportera des fibres et du volume à la sauce sans qu’il soit nécessaire d’ajouter de la crème ou de l’huile. Quant à eux, les petits pois ajouteront des protéines en plus des fibres. Il s’agit donc d’une sauce sans matière grasse ajoutée et sans gluten. Bref, de quoi se régaler et réconforter avec un bon plat de pâtes complet et végétarien.

Ingrédients

• 150g de pâtes complètes (poids cru)
• 80g de petits pois surgelés
• 1 courgette (env. 300g)
• 60g de féta
• 1/2 oignon
• Sel et poivre
• Fromage râpé (par ex. emmental, cheddar, gruyère ou mozzarella)

Instructions

1. Cuire dans de l’eau bouillante la moitié des petits pois et les pâtes complètes al dente (environ 9 à 11 minutes).
2. Faire revenir à la poêle dans un peu d’huile d’olive le restant de petits pois, la courgette lavée et coupée en rondelles, l’oignon émincé pendant environ 5 minutes. Saler et poivrer. (Cette étape permet à la courgette de suer car c’est un légume gorgé d’eau)
3. Mixer les légumes avec la féta.
4. Égoutter les pâtes et les remettre dans la casserole. Incorporer la sauce et bien mélanger.
5. Servir dans deux bols et saupoudrer de fromage râpé et de féta émiettée.

Par personne : 416 calories | 18,2P | 61G | 11,1L

Notes : pour une version plus protéinée et sans gluten, opter pour des pâtes à base de farine de légumineuse (comme de lentilles, de pois chiches ou de haricots, bénéficie de -20% avec CHOUPI20 sur Kazidomi) ou à base de farine de riz ou de quinoa.