Une recette healthy et protéinée d’overnight porridge réalisé avec des flocons d’avoine et de la noix de coco
Avis aux amateurs de noix de coco, nous avons conçu un porridge spécialement pour vous! Nous avons légèrement revisité la recette classique de nos porridges froids à préparer la veille, mais nous avons fait en sorte qu’il reste protéiné. Le lait demi-écrémé laisse ici sa place à du lait de coco allégé, tandis que le skyr nature reste l’ingrédient phare pour maintenir cette texture crémeuse et riche en protéines. Et pour accentuer encore plus le goût du coco, nous avons ajouté un soupçon de farine de coco. Enfin, il se prépare la veille pour le lendemain afin d’obtenir un petit-déjeuner prêt à savourer le matin.
| ★ Difficulté | ⨂ Portions |
|---|---|
| Facile | 1 personne |
| ⧗ Préparation | ► Cuisson |
|---|---|
| 5 minutes | 0 minute |
Ingrédients
- 30g de flocons d’avoine (fins de préférence)
- 125g de skyr nature
- 100ml de lait de coco light
- 20g de sirop d’érable
- 15g de farine de coco
- 5g de graines de chia
Instructions
- À préparer la veille idéalement : mélanger les flocons d’avoine, les graines de chia, le skyr, le lait de coco, le sirop d’érable et la farine de coco dans un bocal ou une verrine.
- Réserver au frigo. Les flocons d’avoine et les graines de chia vont absorber le liquide et gonfler.
- Le lendemain matin, goûter le porridge à la noix de coco avant de déguster froid pour le petit-déjeuner. S’il est trop épais, rajouter du skyr et éventuellement du sirop d’érable.
Valeurs nutritionnelles
Portion: 1 porridge
Calories: 378kcal
Protéines: 22,2g
Glucides: 41,5g
Lipides: 13,7g
Ce porridge protéiné à la noix de coco est-il adapté à la perte de poids?
Tout dépend de ton activité physique, de ton âge, de ta taille et poids. Globalement, il peut être adapté pour autant que tu évites les grignotages et que tu manges équilibré aux autres repas. En cas de doute, tu peux ne pas ajouter de toppings supplémentaires pour ne pas augmenter les calories de cette recette.
Combien de temps à l’avance puis-je le préparer?
Il se prépare habituellement la veille pour le lendemain. Dans le cadre d’un meal prep, cet overnight oats à la noix de coco peut se préparer jusqu’à 3 jours en avance.
Par quoi remplacer les ingrédients?
- Les flocons d’avoine: leur meilleur substitut sont les flocons de millet pour une version sans gluten, sinon les flocons d’épeautre sont aussi une excellente alternative;
- Le skyr nature: il se remplace par du yaourt nature, du fromage blanc 0%, un petit suisse ou encore un yaourt végétal;
- La farine de coco: elle peut être remplacée par de la noix de coco râpée.
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