Granola maison healthy sans huile

Une recette healthy, vegan et maison de granola réalisée sans huile et sans sucre ajouté

Il aura fallu que je termine mon dernier paquet de granola pour m’essayer à faire mon propre granola maison et healthy au four. C’est en fait terriblement facile à réaliser et, en plus, il est possible de varier les saveurs à l’infini, comme ici à la noix de cajou et à la noix de coco. Ce n’est pas tout : cette recette est sans huile, sans sucre ajouté et végan !

Ingrédients

• 100g de flocons d’avoine (fins de préférence)
• 100g de dattes dénoyautées
• 30g de purée de noix de cajou (-20% sur l’abonnement avec “CHOUPI20” ou purée d’amande)
• 30g de noix de cajou entières (ou amande)
• 20g de flocons de noix de coco
• 1/2 cuillère à café de vanille liquide
• 2 pincées de sel

Instructions

1. Faire tremper les dattes dénoyautées dans de l’eau pendant 4 heures. Ceci va permettre de les ramollir.
2. Préchauffer le four à 180°C.
3. Après le trempage, mixer les dattes avec 100ml d’eau de trempage, la vanille liquide, le beurre de noix de cajou et le sel jusqu’à obtenir une consistance proche d’une compote.
4. Dans un saladier, ajouter les flocons d’avoine et de noix de coco et les noix de cajou concassées. Mélanger.
5. Verser la compote de datte, mélanger et compacter le mélange.
6. Étaler la préparation sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Ne pas étaler trop finement.
7. Enfourner pendant 15 à 20 minutes. Le granola doit être doré.
8. Laisser refroidir à température ambiante.
9. Une fois refroidi, émietter le granola. Dans le cas où des morceaux seraient encore mous, enfourner pendant 5-10 minutes à 180°C.
10. Déguster avec du lait ou du skyr.
11. Conserver dans une boîte en fer jusqu’à 10 jours.

Par portion : 144 calories | 3,1P | 19,5G | 5,9L

Notes : *1 portion de granola correspond à 30g. Pourquoi 30 grammes ? C’est la portion habituellement conseillée sur les paquets de granola et/ou céréales industrielles.