Quelques idées de tartines salées et sucrées pour le petit-déjeuner
Je reçois régulièrement des questions concernant des recettes pour mon petit-déjeuner; des questions de personnes souhaitant manger salé le matin mais qui manque d’idées. Il ne s’agit pas vraiment de recettes mais plutôt un assemblage d’ingrédients. Cet article a donc pour objectif de présenter des idées de tartines sucrées et salées pour le petit-déjeuner.
L’avocado toast (ou toast à l’avocat)
Pour varier les plaisirs, l’oeuf peut se cuire mollet (6 minutes dans l’eau bouillante, avec la coquille), poché (3 minutes sans la coquille dans de l’eau vinaigrée), au plat (environ 5 minutes sur une poêle huilée) ou brouillé, tandis que l’avocat peut se préparer en purée (écraser l’avocat avec du sel, poivre et jus de citron) ou couper en tranche (sel, poivre et jus de citron pour assaisonner).
L’avocado toast amélioré (avec supplément)
Nous reprenons les mêmes bases que pour la tartine précédente en y ajoutant soit du cottage cheese soit du fromage frais allégé.
Le houmous toast (ou toast avec du houmous)
Pour cette association, nous tartinons le pain de mie complet avec du hummus maison ou acheté tout prêt (c’est une purée de pois chiches, contenant du tahini, de l’huile d’olive, du jus de citron, du sel, du poivre et du cumin) et par-dessus l’oeuf (mollet, dur, poché, au plat, brouillé).
La tartine au cottage cheese
Cette tartine est la plus simple car il n’y a aucune préparation préalable. Il suffit de tartiner le pain de mie de cottage cheese ou fromage frais allégé et d’ajouter l’oeuf par dessus (mollet, dur, poché, au plat, brouillé).
Les tartines sucrées pour le petit-déjeuner
Cette toute dernière association est simple : nous superposer les ingrédients. D’abord le pain de mie complet toasté, puis le fromage blanc 0% à la vanille (entre 30 à 50g), ensuite les fruits (fruits rouges surgelés, myrtille, fines tranches de pomme, rondelles de bananes), enfin du beurre de cacahuète ou du beurre d’amande (+ cannelle en poudre).
