Porridge protéiné sans whey au moka

Une recette healthy, facile et protéinée de porridge froid réalisée au moka sans whey

En partant de la base du porridge au café, nous voici avec un porridge au moka. Il se prépare la veille afin d’être consommé froid le lendemain (d’où le nom anglais “overnight oatmeal”). Naturellement protéiné grâce au fromage blanc et au lait, ce porridge est fait pour les personnes qui n’ont pas le temps de préparer de petit-déjeuner. Il se transporte aussi facilement dans un bocal refermable. Enfin, ajoutons une dernière précision : la recette possède un IG bas et est sans matière grasse ajoutée.

Ingrédients

• 40g de flocons d’avoine fins
• 125g de skyr nature (ou yaourt grec ou fromage blanc 0%)
• 50ml de lait demi-écrémé
• 15-20g de sirop d’érable (ou sirop d’agave, de coco ou de datte ou miel)
• 30ml de café (ou sinon 5g de café instantané)
• 5g de graines de chia
• 1 cuillère à café de cacao en poudre non sucré (3-5g)

Instructions

1. La veille ou 6h plus tôt, faire couler un café.
2. Mélanger les flocons d’avoine, le lait, 100g de skyr, le sirop d’érable, le café, les graines de chia et le cacao dans une verrine.
3. Réfrigérer. Les flocons d’avoine et les graines de chia vont absorber le liquide et vont gonfler durant le temps de repos.
4. Le lendemain ou 6h plus tard, sortir du frigo.
5. Déposer sur le dessus 25g de skyr et saupoudrer de cacao en poudre.
6. Déguster froid.

Pour la totalité : 317 calories | 20,1P | 48G | 5L

Notes : Il est possible de faire une version végan et sans lactose en utilisant du lait végétal (comme celui-ci) et un yaourt végétal (par exemple au lait de soja). Cependant, les valeurs nutritionnelles seront différentes, notamment l’apport de protéines sera plus faible. La recette marche également avec du chocolat en poudre (type Nesquik), il faudra cependant mettre moins de sirop d’érable.

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