Une recette healthy, santé et légère de mousse aux fraises réalisée sans crème et sans gélatine
Ah, les fraises… ces petits fruits rouges qui éveillent nos papilles dès les premiers rayons de soleil en avril ! Quelle joie de les retrouver sur nos étals, prêtes à être dégustées dans un dessert aérien : une mousse aux fraises ultra légère. Sans mascarpone et sans crème fraîche, de quoi alléger considérablement le total calorique de cette recette. D’ailleurs, c’est une idée de dessert sans matières grasses qui saura ravir les mamans lors de la Fête des Mères ou les conjoint(e)s lors de la Saint-Valentin. Alors, prêt(e) à enfiler le tablier ?
| ★ Difficulté | ⨂ Portions |
|---|---|
| Facile | 2 mousses |
| ⧗ Préparation | ► Cuisson |
|---|---|
| 10 minutes | 0 minute |
Ingrédients
- 100g de fraises fraîches
- 60g de skyr nature (ou fromage blanc 0% ou yaourt grec 0%)
- 40g de fromage frais allégé (ou carré frais 0%)
- 1 blanc d’oeuf
- 25g de sirop d’érable (ou sirop d’agave ou miel)
Instructions
- Monter le blanc en neige. Pour vérifier que le blanc est bien monté, retourner le récipient, le blanc ne doit pas bouger.
- Équeuter les fraises.
- Dans un autre récipient, mixer les fraises puis incorporer le skyr nature, le fromage frais allégé et le sirop d’érable.
- Incorporer délicatement le blanc monté en neige à la crème aux fraises en effectuant de grands mouvements de haut en bas de sorte à ne pas casser le blanc.
- Remplir les deux ramequins.
- Réfrigérer au minimum 4h avant de déguster les mousses aux fraises pour le goûter ou pour le dessert.
Notes : tailler des fraises en forme de coeur et les déposer sur les mousses de fraises. Cela fera son petit effet !
Valeurs nutritionnelles
Portion: 1 mousse
Calories: 101kcal
Protéines: 7,8g
Glucides: 15,6g
Lipides: 0,8g
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