Gaufres healthy à la courge

Une recette healthy, allégée et diététique de gaufres salées réalisée avec de la courge sans beurre

Il est plus commun de manger les gaufres en version sucrée. Pour varier les plaisirs en automne et en hiver, les gaufres healthy et salées à la courge sont là. En effet, la recette est sans beurre et sans matière grasse ajoutée. La purée de courge va permettre d’apporter un moelleux incomparable, ici elle est un excellent substitut au beurre. Il faut compter 2-3 de ces gaufres accompagnées d’une source de protéines (cottage cheese, truite fumée, oeuf,…) et de lipides (comme de l’avocat, graine, fromage…) pour un repas complet et équilibré. Enfin, puisque tout le monde ne possède pas de gaufrier, il est possible d’utiliser la même recette pour réaliser des pancakes à la courge.

Notes : une autre variante de cette recette existe ici. Cette recette est adaptée pour la DME (diversification menée par l’enfant) dès 6 mois à condition de ne pas ajouter de sel.

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