Porridge protéiné aux spéculoos

Voici une recette healthy et protéinée de porridge réalisée avec des spéculoos sans whey

Les porridges protéinés sans whey se succèdent sur Sainplement Healthy mais ne se ressemblent pas. En effet, le nouveau porridge du jour est cette fois-ci aux spéculoos ! Ces biscuits belges à la cannelle très sucés vont permettre ici de sucrer en grande partie la préparation. Il est néanmoins nécessaire d’ajouter une petite cuillère de miel (ou autre sucrant liquide). Ensuite, comme tous les autres, ce porridge est protéiné grâce au skyr et au lait demi-écrémé. Enfin, il s’agit d’une recette à préparer la veille pour le lendemain, ainsi elle est pratique lorsque nous manquons de temps le matin. Il peut également se transporter facilement.

Ingrédients

• 2 spéculoos
• 40g de flocons d’avoine (fins de préférence)
• 100g de skyr nature (ou fromage blanc 0% ou yaourt grec 0%)
• 100ml de lait demi-écrémé
• 5g de miel (ou sirop d’érable ou sirop de coco)
• 5g de graines de chia
• De la cannelle en poudre

Instructions

1. Commencer à préparer au moins 6 heures plus tôt ou la veille : réduire les spéculoos en poudre.
2. Dans une verrine, ajouter les flocons d’avoine, les graines de chia, les spéculoos en poudre, la cannelle, le miel, le skyr et enfin le lait demi-écrémé.
3. Mélanger le tout afin que les flocons d’avoine soient bien imbibés du liquide.
4. Réfrigérer.
5. Le lendemain ou 6 heures plus tard, sortir du frigo, saupoudrer de cannelle ou spéculoos en poudre et déguster froid.

Pour la totalité : 378 calories | 21,4P | 50,9G | 9,9L

Notes : il est possible de faire une version végan et même sans lactose de cette recette. Pour ce faire, remplacer le skyr par un yaourt végétal nature (soja ou amande) et le lait demi-écrémé par du lait végétal (soja, amande, riz ou avoine). À noter qu’en suivant cette voie, les valeurs nutritionnelles seront presque identiques mais il y aura plus de glucides et moins de protéines.