Gaufres healthy à la patate douce

Une recette healthy, allégée et simple de gaufres salées réalisée avec de la patate douce sans beurre

Tu aimes la patate douce ? Alors, je te propose d’essayer ces gaufres healthy à la patate douce! Avec seulement 5 ingrédients simples, sans aucune matière grasse ajoutée et sans lactose, nous pouvons réaliser des gaufres incroyablement moelleuses. C’est grâce à la patate douce qui apporte douceur et le fondant, remplaçant ainsi le beurre. Légèrement sucrées et riche en fibres, elles se dégustent aussi bien au petit-déjeuner qu’au brunch, au déjeuner ou même au dîner. Tu peux accompagner deux à trois de ces gaufres d’oeufs, de jambon, de cottage cheese ou encore d’avocat pour un repas sain à IG bas (=index glycémique).

Comment composer un repas complet avec ces gaufres healthy à la patate douce?

Pour un repas complet et équilibré, consommer 2 à 3 gaufres avec une source de protéines (oeufs, saumon fumé, jambon, cottage cheese, etc.), de matières grasses (graines, halloumi, noix, etc.), de légumes (rampon, radis, champignons, etc.) et éventuellement une sauce (comme celle-ci).

Comment adapter cette recette à la diversification menée par l’enfant (DME)?

Cette recette est adaptée à la DME dès 6 mois à condition de ne pas ajouter de sel.

Peut-on réaliser la purée de patate douce d’une autre façon?

Oui, c’est tout à fait possible. Tu peux soit cuire les dés de patate douce préalablement épluchés au four ou à l’Air Fryer pendant une quinzaine de minutes à 180°C, ou bien les faire revenir à la poêle jusqu’à ce que les dés de patate douce soient tendres.

As-tu testé la recette?
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