Fondant au chocolat healthy à la poêle

Une recette healthy, vegan et allégée de fondant au chocolat réalisée à la poêle sans beurre

Envie d’un fondant au chocolat healthy mais pas de four ? Aucun problème, nous allons réaliser ici un fondant au chocolat cuit à la poêle pour une personne. Il n’y a pas d’inquiétude à avoir quant à la cuisson car le couvercle sur la poêle permet de conserver la chaleur et de cuire le dessus. Outre cette praticité, la recette est sans beurre, sans oeufs et sans lait, c’est-à-dire qu’elle est vegan !

Ingrédients

• 15g de farine de blé
• 2 carrés de chocolat noir (env. 15-20g)
• 35g de yaourt de soja nature
• 1 cuillère à café de beurre de noix de cajou (j’utilise celui-ci, -20% avec “CHOUPI10”)
• 1 cuillère à café de chocolat en poudre
• 10ml de lait d’amande (ou autre lait végétal)
• 10g de sirop d’érable (ou sirop de coco)

Instructions

1. Faire fondre au micro-ondes le chocolat et le lait végétal pendant 20 secondes.
2. Mélanger dans un récipient le chocolat fondu, la farine, le fromage blanc, le beurre de noix de cajou et le sirop d’érable jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Chauffer à feu moyen la poêle et graisser avec de l’huile de coco.
4. Déposer la préparation sur la poêle et former un rectangle en gardant une épaisseur de 2 cm.
5. Cuire à couvert la première face 5 minutes, puis retourner le fondant, cuire 2 minutes la seconde face et retourner une dernière fois.
6. Couper le feu et laisser le fondant sur la poêle à couvert encore 3 minutes.
7. Déguster tiède.

Par fondant : 213 calories | 8,7P | 21G | 10,5L

Notes : Il est possible de substituer le yaourt de soja par de la compote de pomme, de la banane écrasée ou du skyr nature (si cette option est choisie, la recette ne sera plus vegan).