Une recette rapide, facile et healthy de tortilla maison ou wrap réalisée avec de la farine de blé semi-complète
Plutôt que d’acheter des tortilla wrap industrielles contenant des conservateurs et additifs, faisons nos tortillas maison ! Ainsi, cette recette explique comment faire des tortilla avec la farine de blé. Ces tortillas sont rapides à réaliser, car il n’y a pas besoin de temps de repos (grâce à la levure chimique) et il ne faut que 5 ingrédients. De par ces ingrédients, la recette est naturellement vegan, sans lactose et pauvre en calories. Avec une garniture au thon par exemple et accompagnés d’une salade de crudité ou d’une soupe, ces tortillas forment un repas équilibré.
| ★ Difficulté | ⨂ Portions |
|---|---|
| Modéré | 8 tortillas |
| ⧗ Préparation | ► Cuisson |
|---|---|
| 20 minutes | 2 minutes |
Ingrédients
- 280g de farine de blé semi-complète (ou blanche, bise,…)
- 150ml d’eau tiède
- 20ml d’huile d’olive
- 6g de levure chimique
- 4g de sel
Instructions
- Mélanger la farine, le sel et la levure chimique.
- Ajouter les ingrédients liquides (eau tiède et huile d’olive).
- Pétrir à la main 3 à 5 minutes jusqu’à obtenir une boule de pâte. Si la pâte est trop humide, rajouter de la farine. Si, au contraire, elle est trop sèche, pétrir la pâte avec les mains humidifiées.
- Diviser en 8 pâtons de taille égale.
- Couvrir les pâtons le temps de préparer la garniture.
- Étaler chaque pâton le plus finement possible à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné.
- Cuire à la poêle sans matière grasse 1 minute par face à feu moyen et garnir.
Notes : la garniture de la tortilla wrap maison est entièrement libre. Il existe des options végan, végétarienne ou encore avec de la viande (rouge ou blanche). Ici, je te propose une version de wrap au thon et crudités : poser sur la tortilla la laitue puis la tomate coupée en rondelle, un peu de rillette de thon maison et les cornichons.
Valeurs nutritionnelles
Portion: 1 tortilla
Calories: 143kcal
Protéines: 4g
Glucides: 25,7g
Lipides: 2,7g
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