Rillette de thon light sans crème

Une recette healthy, light et allégée de rillette de thon réalisée sans crème fraîche

La rillette de thon light est une recette flemme par excellence car elle se prépare en seulement 5 minutes et ne requière que peu d’ingrédients. Elle est aussi pratique quand nous manquons d’idées pour cuisiner. D’ailleurs elle peut autant être préparée pour un repas accompagné de pain complet (ou autre féculent) et de légumes que pour un apéritif dînatoire sur des toasts. Nous privilégierons le thon en saumure au thon à l’huile car il est moins gras, donc moins calorique. Il en est de même pour le fromage frais. Nous opterons pour la version allégée du Philadelphia ou du Saint-Moret. De plus, la recette est naturellement sans gluten et riche en protéines.

Enfin, les avantages de préparer ses rillettes de thon maison sont d’une part en terme de coût et d’autre part en terme de qualité nutritionnelle. En effet, ces rillettes de thon légères sont meilleures marchés et en plus sans additifs et sans conservateurs.

Ingrédients

• 155g de thon en saumure (poids égoutté)
• 75g de Philadelphia Balance 3% de MG (ou Saint-Moret light 8%)
• 1 échalote
• 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
• 2 cuillères à café de moutarde douce
• 5ml de jus de citron
• Poivre

Instructions

1. Égoutter le thon en boîte.
2. Émincer finement l’échalote.
3. Mélanger le thon, l’échalote émincée, le Philadelphia, la moutarde douce, la ciboulette, le jus de citron et le poivre.
4. Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Le thon et le fromage frais étant déjà salés, il ne devrait pas y avoir besoin d’ajouter du sel.
5. Déguster avec du pain maison ou du pain de mie complet.
6. À conserver dans un récipient hermétique et fermé pendant 2-3 jours au réfrigérateur.

Aux 100g : 87 calories | 17P | 2,3G | 1,1L

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