Une recette healthy, protéinée et rapide de bowlcake réalisée aux spéculoos sans banane
Soyons originaux avec un bowlcake aux spéculoos ! Nous allons garder les bases du bowlcake, c’est-à-dire les flocons d’avoine, l’oeuf et la levure. Une base à laquelle nous allons incorporer des spéculoos et de la cannelle, ainsi que du skyr afin d’augmenter la quantité de protéines. Ainsi, cette recette est sans banane, sans arôme artificiel et sans matière grasse ajoutée. Prêt en moins de 10 minutes, ce bowlcake est à consommer pour le petit-déjeuner. Il est rassasiant afin d’éviter les fringales en cours de matinée.
| ★ Difficulté | ⨂ Portions |
|---|---|
| Facile | 1 personne |
| ⧗ Préparation | ► Cuisson |
|---|---|
| 5 minutes | 3 minutes |
Ingrédients
- 30g de flocons d’avoine (fins de préférence)
- 3 spéculoos
- 1 oeuf entier (BIO de préférence)
- 75g de skyr nature (ou fromage blanc 0%)
- 1 cuillère à café de sucre de coco (~5-7g)
- 1g de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
- Une pincée de sel
Instructions
- Réduire les spéculoos en poudre en les mixant ou écrasant avec le dos d’une cuillère.
- Mélanger cette poudre avec les flocons d’avoine, l’oeuf, le skyr, le sucre de coco, la levure, la cannelle et la pincée de sel dans un bol.
- Placer le bol au micro-ondes et cuire pendant 3 minutes à 700W. Vérifier que la préparation ne déborde pas.
- Déposer une assiette sur le bol et retourner le tout afin de démouler le bowlcake.
- Déguster immédiatement pour le petit-déjeuner ou ajouter quelques toppings comme de la pâte à tartiner aux spéculoos ou brisures de spéculoos.
Notes : le sucre de coco peut être remplacé par du miel, du sirop d’agave, d’érable ou de coco. Pour une version sans lactose, nous utiliserons de la compote de pomme ou un yaourt de soja à la place du skyr nature.
Valeurs nutritionnelles
Portion: 1 bowlcake
Calories: 323kcal
Protéines: 22,5g
Glucides: 42,5g
Lipides: 7g
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