Porridge froid et protéiné aux flocons d’avoine et banane

Une recette healthy et protéinée d’overnight porridge réalisé avec des flocons d’avoine et de la banane sans sucre ajouté

Chez Sainplement Healthy, le petit-déjeuner sain par excellence est sans aucun doute le porridge froid à préparer la veille, aussi appelé “overnight porridge”. Nous l’avons décliné de mille et une façons et voici une nouvelle déclinaison. Ce porridge se compose de flocons d’avoine, de banane, de skyr, de lait et de graines de chia. Il est ainsi naturellement protéiné, sans matières grasses ajoutées et sans sucre ajouté. À préparer la veille, il sera aussi l’allié des personnes qui n’ont pas le temps de préparer de petit-déjeuner le matin.

Notes : il est possible de faire une version végan et même sans lactose de cette recette. Pour ce faire, remplacer le skyr par un yaourt végétal nature (soja ou amande) et le lait demi-écrémé par du lait végétal (soja, amande, riz ou avoine). À noter qu’en suivant cette voie, les valeurs nutritionnelles seront presque identiques mais il y aura plus de glucides et moins de protéines. Et pour une version sans gluten, préfère l’emploi de flocons de millet dont le goût est neutre.

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