Betterave

Toutes les idées de recettes saines à base de betterave de Sainplement Healthy sont ici. Que tu ne saches pas ce que tu peux faire avec la betterave ou que tu souhaites essayer une nouvelle façon de la cuisiner, ces recettes te permettront de te régaler sainement sans prise de tête.

Prenons tout d’abord le temps de découvrir ce légume d’été sucré. De couleur rose-violette, il se récolte de mai à novembre en Europe. Il supporte tout type de cuisson, et peut même se consommer cru. Une fois la saison passée, il peut être judicieux de le couper en petits cubes et de les conserver sous vide.

Enfin, d’un point de vue nutritionnel, la betterave est peu calorique (43 calories aux 100g). Son index glycémique varie entre bas lorsqu’elle est crue (30 sur 100) et élevé lorsqu’elle est cuite (65 sur 100).