Une recette healthy, maison et équilibrée de beurre de cacahuète nature réalisée sans huile et sans sucre
Ah le beurre de cacahuète! Bien qu’il soit l’emblème des Etats-Unis, il commence à être de plus en plus popularisé en Europe, notamment grâce à son intérêt nutritionnel. Toutefois, ceci est vrai si le beurre de cacahuète est nature. Or, il est rare de le trouver dans les rayons puisque les marques rajoutent de l’huile, du sel ou du sucre. La solution? Préparer son beurre de cacahuète nature maison à l’aide d’un peu de patience et d’un bon mixeur. Tu obtiendras ainsi une purée d’arachides naturellement vegan, sans gluten et dépourvue d’huile et de sucre que tu pourras tartiner ou utiliser dans de nombreuses autres recettes.
| ★ Difficulté | ⨂ Portions |
|---|---|
| Facile | 15 portions |
| ⧗ Préparation | ► Cuisson |
|---|---|
| 3 minutes | 15 minutes |
Instructions
- 300g de cacahuètes non salée et déshuilée
Ingrédients
- Déposer les cacahuètes sur une plaque de cuisson et enfourner pendant 15 minutes à 150°C. Cette étape permet de torréfier les cacahuètes afin de faire ressortir leur goût.
- Attendre qu’elles tiédissent avant de les placer dans un mixeur (performant).
- Mixer jusqu’à obtenir une purée. Avec mon mixeur, cela a duré un peu moins de 7 minutes.
- Transvaser dans un bocal en verre et déguster dans un porridge, sur des pancakes, etc.
Notes: il n’est pas toujours chose aisée de trouver des cacahuètes nature. J’ai personnellement opté pour un sachet de 500g de cacahuètes entières et les ai décortiqué. Ce travail m’a pris une heure.
Valeurs nutritionnelles
Portion: 20g
Calories: 106kcal
Protéines: 3,7g
Glucides: 9,4g
Lipides: 6g
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