Une recette healthy, végétarienne et vegan de courge butternut façon hasseback cuite au four
Il n’y a rien de plus simple que de préparer une courge butternut au four. Aujourd’hui, nous allons lui apporter une petite touche d’originalité en la découpant façon hasselback. Cette technique permet à la marinade de pénétrer au coeur de la chair de la butternut, la rendant encore plus savoureuse et plus fondante. Les stries offrent une présentation élégante et simplifient le service. Faible en calories, cet accompagnement végétal, naturellement sans gluten et sans lactose, saura équilibré un repas composé d’une source de protéines et de féculents. Il peut même être servi à l’occasion d’un repas de fête, comme à Noël.
| ★ Difficulté | ⨂ Portions |
|---|---|
| Facile | 4-5 personnes |
| ⧗ Préparation | ► Cuisson |
|---|---|
| 10 minutes | 60 minutes |
Ingrédients
- 1 courge butternut
- 20ml d’huile d’olive
- Origan séché
- Thym séché
- Paprika
- Coriande en poudre
- Ail en poudre
- Sel
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Couper une courge butternut en deux sur la longueur.
- Éplucher la courge butternut.
- Retirer les graines.
- Tailler les deux moitiés de la courge butternut sur la largeur sans aller jusqu’au bout.
- Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, l’origan, le thym, le paprika, l’ail en poudre et le sel. Ne pas lésiner sur les quantités. Elles sont à ajuster selon les goûts.
- Déposer la courge dans un plat allant au four.
- Badigeonner le dessus et entre les lamelles des courges de cette marinade.
- Enfourner pendant 45 à 60 minutes.
Valeurs nutritionnelles
Portion: par personne
Calories: 175kcal
Protéines: 2,5g
Glucides: 29,2g
Lipides: 5,3g
Avec quoi servir la courge butternut cuite au four façon hasselback?
Cette recette étant un accompagnement automnal et hivernal, sers-la à l’occasion d’un repas festif ou au cours d’un repas composé d’une protéine et de féculents afin qu’il soit complet et équilibré. Pour la présentation, saupoudrer la butternut au four de féta émittée, de noix et/ou de cranberries séchées.
Par quoi remplacer les ingrédients?
- L’origan/thym: remplacer par d’autres herbes aromatiques comme du basilic, du romarin, du persil, etc.
- Le paprika/coriandre/ail: remplacer d’autres condiments comme du curry, de l’oignon en poudre, du cumin, etc.
As-tu testé la recette?
Tague-nous sur Instagram en utilisant @val.lafoodie, @sainplementhealthy et #sainplementhealthy pour que ta réalisation soit repartagée
Cet article contient un lien d’affiliation, ce qui signifie que je toucherai une petite commission si tu commandes des produits via ces liens. Sache que le produit que je recommande ici est le produit que j’utilise.
