Une recette rapide, facile et vegan d’houmous réalisée avec des tomates séchées
Laisse-toi emporter par la saveur irrésistible de notre houmous aux tomates séchées ! Ce mariage parfait entre la douceur des pois chiches et le goût riche et acidulé des tomates séchées apportera une touche méditerranéenne à ta table. Simple et rapide à préparer, ce houmous deviendra vite un incontournable des apéros dînatoires. À tartiner sur du pain maison, l’accompagner de crudités ou l’utiliser comme sauce pour des sandwichs gourmands. Non seulement délicieux, mais aussi riche en protéines végétales et fibres, ce houmous est naturellement sans gluten et sans lactose. Prêt(e) à ne jurer que par ce dips à l’avenir?
| ★ Difficulté | ⨂ Portions |
|---|---|
| Facile | 350g |
| ⧗ Préparation | ► Cuisson |
|---|---|
| 5 minutes | 0 minute |
Ingrédients
- 250g de pois chiches cuits et égouttés (1 boîte de conserve)
- 50g de tahini
- 40g de tomates séchées
- 20ml d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel au goût
Instructions
- Réhydrater les tomates séchées dans de l’eau bouillante pendant au moins 2 heures.
- Pour une meilleure digestibilité, cuire les pois chiches (en conserve) 5 minutes dans de l’eau bouillante, les placer dans l’eau froide et les frotter à la main afin de retirer leur peau.
- Bien égoutter les pois chiches.
- Dans un blender, ajouter les pois chiches, le tahini, les tomates séchées, l’huile d’olive et le jus de citron.
- Mixer jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Ajuster la consistance en ajoutant progressivement de l’eau si besoin.
- Goûter et ajouter du sel si besoin.
- Déguster ce houmous aux tomates séchées sur du pain, des crackers ou encore avec des crudités.
- À conserver au frais dans un récipient hermétique et fermé jusqu’à 2 semaines.
Notes : En cas d’utilisation de pois chiches secs, il est nécessaire de les tremper dans de l’eau froide pendant 12 heures puis de les cuire à l’eau bouillante pendant 1 heure à 1 heure 30. Et en cas d’utilisation de tomates séchées conservées dans de l’huile (65g au lieu de 40g), égoutter les tomates et il ne sera sans doute pas nécessaire de rajouter de l’huile.
Valeurs nutritionnelles
Portion: 100g
Calories: 230kcal
Protéines: 7,5g
Glucides: 15g
Lipides: 15,5g
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