Pâtes au thon et sauce tomate crémeuse healthy

Une recette rapide, facile et healthy de pâtes au thon accompagnée d’une sauce crémeuse à la tomate

La boîte de thon n’est pas un ingrédient tentant et pourtant nous pouvons l’utiliser pour de nombreuses recettes gourmandes, notamment pour une recette de pâtes au thon et à la sauce tomate crémeuse, pauvre en matières grasses et sans crème. C’est une recette saine, équilibrée et légère en calories. Pour ces pâtes au thon, il est préférable d’utiliser des conserves de thon à l’eau et sel. Notamment pour les raisons suivantes : les conserves à l’huile contiennent trop d’huile; en plus c’est souvent l’huile de tournesol qui est utilisée, une huile riche en oméga 6; et l’huile rejetée peut encrasser les canalisations. Pour ce qui est du crémeux, il est obtenu grâce au lait et à la maïzena sans ajouter de crème entière. C’est une recette prête en moins de 20 minutes, réalisable même pour des débutants en cuisine.

Ingrédients

• 150g de pâtes complètes (poids cru)
• 1 conserve de thon au naturel (~155g égoutté)
• 3 tomates (ou 250g de sauce tomate)
• 50ml de lait demi-écrémé (ou végétal en cas d’intolérance au lactose)
• 10ml d’huile d’olive
• 5g de fécule de maïs (=1 cuillère à café; ou farine)
• Sel, poivre, ail et origan
• Facultatif: 100g de champignons de Paris

Instructions

1. Cuire les pâtes al dente selon les indications du paquet (environ 8-10 minutes).
2. Dans une poêle, cuire les tomates lavées et coupées en dés pendant 15 minutes (si sauce tomate déjà prête, il suffit de chauffer 5 minutes à feu doux). Assaisonner avec du sel, du poivre, d’origan, d’ail et ajouter l’huile d’olive (facultatif: ajouter les champignons).
3. Incorporer le thon qui a préalablement été égoutté.
4. Lorsque la sauce a réduit, ajouter le lait et le maïzena. Remuer jusqu’à obtenir une sauce crémeuse.
5. Ajouter enfin les pâtes égouttées dans la poêle et mélanger.
6. Servir avec du fromage râpé et/ou de la salade.

Par personne : 456 calories | 37,7P | 60,8G | 6,9L