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Champignon, Épinard, Pâtes, Plat principal, Poulet, Tomate  /  4 août 2019

Poulet sauce moutarde sans crème fraîche

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recette heathy et allégée de poulet sauce moutarde sans crème fraîche

Une recette healthy, fitness et diététique de poulet réalisée avec une sauce moutarde sans crème

Pour varier du poulet grillé à la poêle, pourquoi ne pas cuisiner le poulet avec une sauce à la moutarde légère ? Tous les plats en sauce ne sont pas à bannir s’ils sont préparés avec des aliments sains et en quantité équilibrée. En effet, dans cette recette, la sauce moutarde est réalisée sans crème fraîche et sans beurre; le lait demi-écrémé et la maïzena vont former la sauce. Ainsi, cette recette de poulet est diététique, sans matière grasse ajoutée et sans gluten. Servi avec un féculent (comme des pâtes ou du riz), le poulet sauce moutarde constituera un plat sain et équilibré. À noter que les légumes vont apporter les fibres et également augmenter le volume du repas.

★
Difficulté
⨂
Portions
Facile2 personnes
⧗
Préparation
►
Cuisson
5 minutes10 minutes

Ingrédients

  • 250g de poulet émincé
  • 150ml lait demi-écrémé (ou lait végétal sans sucre ajouté ou soja)
  • 150g de champignon de Paris
  • 30g d’épinards frais (ou 1 cube d’épinards surgelés)
  • 5g de maïzena
  • 1,5 cuillères à soupe de moutarde douce
  • 1 gousse d’ail
  • Sel et poivre

Instructions

  1. Faire dorer le poulet émincé, l’oignon ciselé et la gousse d’ail à la poêle avec de l’huile de coco pendant 3 minutes. Saler et poivrer.
  2. Incorporer les épinards et les champignons émincés. Cuire à couvert et à feu doux pendant 5 minutes.
  3. Lorsque les légumes sont cuits, ajouter la moutarde ainsi que la maïzena diluée dans le lait. Remuer jusqu’à ce que la sauce épaississe. Si cette dernière ne prend pas après 3 minutes, augmenter la puissance du feu. Si la sauce n’épaissit toujours pas, ajouter encore une pincée de maïzena.
  4. Goûter la sauce et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
  5. Servir avec des pâtes complètes ou du riz basmati.

Par personne : 225 calories | 27,5P | 20G | 2L

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Tags

  • À la poêle
  • Protéiné
  • Sans crème
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Sans matière grasse ajoutée
  • Sans oeuf

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4 Commentaires
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Voir tous les commentaires
david
david
15 septembre 2021 5:24

Où est la moutarde dans la sauce ?

Répondre
Choupi.fit
Administrateur
Choupi.fit
15 septembre 2021 6:34
En réponse à  david

Hello David, la moutarde figure dans la liste des ingrédients. Il est vrai que j’ai involontairement omis de l’ajouter dans les instructions, c’est désormais chose faite. Toutes mes excuses et merci de l’avoir signalé !

Répondre
Julien
Julien
4 octobre 2022 9:30

Très bonne recette, avec quelques ajustements nickel

Répondre
Choupi.fit
Administrateur
Choupi.fit
5 octobre 2022 12:21
En réponse à  Julien

Hello Julien, contente que tu valides 🙂

Répondre

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