Une recette healthy, légère et rapide de poulet aux clémentines réalisée avec du miel et de la sauce soja
Le poulet aux clémentines, cela te parle ? Très certainement pas. Il s’agit en fait d’une variante du poulet à l’orange, un plat chinois très populaire aux États-Unis, car nous n’avions pas d’oranges à la maison. La clémentine ayant un goût plus sucré que celui de l’orange, ce plat est un parfait sucré-salé. Il est servi avec du riz et des légumes pour un repas équilibré à IG (= index glycémique bas), naturellement sans gluten et sans lactose.
| ★ Difficulté | ⨂ Portions |
|---|---|
| Facile | 4 personnes |
| ⧗ Préparation | ► Cuisson |
|---|---|
| 10 minutes | 20 minutes |
Ingrédients
- 600g d’émincé de poulet
- 2 clémentines
- 1 oignon
- 40ml de sauce soja salée
- 20g de miel (ou de cassonade)
- 10ml de vinaigre de riz
- 10g + 1 cuillère à soupe de maïzena
- 1 gousse d’ail
- Gingembre en poudre
Instructions
- Mélanger l’émincé de poulet et une cuillère à soupe de maïzena. Réserver.
- Émincer l’oignon et la gousse. Les faire revenir à l’huile de sésame dans un wok jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Il faut compter environ 5 minutes.
- Ajouter ensuite les dés de poulet et les faire griller pendant 15 minutes.
- Pendant ce temps, retirer la peau des clémentines, mixer la chaire et les passer au tamis afin de récupérer leur jus.
- Mélanger le jus de clémentines avec la sauce soja salée, le miel, le vinaigre de riz, 10g de maïzena et le gingembre en poudre.
- Verser cette sauce sur le poulet lorsque ce dernier est cuit.
- Remuer sans arrêt jusqu’à ce que la sauce épaississe. Il faut compter environ 5 minutes.
- Servir le poulet aux clémentines avec du riz basmati cuit et des légumes à choix (de saison de préférence).
Valeurs nutritionnelles
Portion: par personne
Calories: 214kcal
Protéines: 36,5g
Glucides: 14g
Lipides: 1,3g
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Cette recette a l’air délicieuse ! J’adore le sucré-salé. Je la testerai la semaine prochaine. Je te dirai ce que j’en ai pensé 😉
Bonsoir Julie, j’espère que tu aimeras ! ici elle a bien plu 🙂
Testée aujourd’hui et tout le monde a adoré merci! Je garde sous le coude
Bonsoir Coline, trop bien ! Merci pour le retour 🙂