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Blé, Brocoli, Cacahuète, Carotte, Oignon, Plat principal, Poulet  /  16 février 2021

Nouilles sautées au poulet, légumes et cacahuète

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Recette healthy et équilibrée de nouilles de riz sautées au poulet et beurre de cacahuète sans gluten

Une recette healthy et équilibrée de nouilles de riz sautées au poulet réalisée avec des légumes

Les recettes aux saveurs asiatiques sont peu présentes sur Sainplement Healthy pour l’instant, elles vont devenir plus fournies notamment grâce à cette recette de nouilles sautées au poulet et légumes avec une sauce au beurre de cacahuète. Ces nouilles pourront consister un repas complet et équilibré à IG bas qui sera en plus sans gluten et sans lactose.

★
Difficulté
⨂
Portions
Facile2 personnes
⧗
Préparation
►
Cuisson
10 minutes20 minutes

Ingrédients

  • 100g de nouilles de riz (poids cru, comme celles-ci)
  • 2 escalopes de poulet (pour un total de 200 à 250g)
  • 8-10 fleurettes de brocoli (environ 120g)
  • 1 carotte de taille moyenne (soit 75g)
  • 1/2 oignon nouveau
  • Sauce : 65ml d’eau, 30g de beurre de cacahuète, 30ml de sauce soja salée, 1 cuillère à café de miel (ou sirop d’érable), 1 cuillère à café d’ail en poudre, 1/2 cuillère à café de gingembre

Instructions

  1. Cuire les fleurettes de brocoli dans l’eau bouillante non salée environ 20 minutes.
  2. À côté, faire revenir à la poêle l’oignon finement émincé dans de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
  3. Émincer le poulet et râper la carotte.
  4. Les ajouter à la poêle et poursuivre la cuisson 5 minutes.
  5. Cuire les nouilles de riz dans de l’eau bouillante non salée selon les indications du paquet. Généralement il faut compter 4 minutes de cuisson.
  6. Mélanger les ingrédients composant la sauce dans un bol, à savoir l’eau, le beurre de cacahuète, la sauce soja, le miel, l’ail et le gingembre.
  7. Lorsque les nouilles et les brocolis sont cuits, les égoutter.
  8. Les incorporer à la poêle et y verser la sauce.
  9. Mélanger afin que la sauce se lie aux nouilles, poulet et légumes.
  10. Servir et parsemer de quelques cacahuètes concassées.

Par personne : 466 calories | 39,5P | 53,5C | 10,5L

Notes : la recette peut s’adapter pour les régimes alimentaires végétariens et végans en suivant les étapes ici.

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Tags

  • Protéiné
  • Sans gluten
  • Sans lactose

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Miya9693
Miya9693
31 août 2022 3:07

Bonjour,
Ça fait des années que je fait une recette quasi identique, presque toutes les semaines. Un vrai classique ! En général, je remplace le poulet par du tofu, ça permet d’en faire manger toute ma famille (comme ça, ils adorent ; sinon, ils sont réticents à manger du tofu ou des légumineuses).
À la fois simple et savoureux, je ne m’en lasse pas !
À bientôt !

Répondre
Choupi.fit
Administrateur
Choupi.fit
31 août 2022 6:15
En réponse à  Miya9693

Bonjour Miya, les grands esprits se rencontrent 😉 oui on peut varier la source de protéines comme on le souhaite, j’ai aussi testé la recette avec du tofu et c’était plutôt pas mal !

Répondre
Margaux
Margaux
28 décembre 2022 10:05

Bonjour,
Petite question : il faut de la sauce soja sucré ou salé ? Mercii

Répondre
Choupi.fit
Administrateur
Choupi.fit
28 décembre 2022 10:07
En réponse à  Margaux

Bonjour Margaux, c’est de la sauce soja salée 🙂 Je vais en profiter pour le préciser dans la recette

Répondre
Charlotte
Charlotte
25 janvier 2023 1:01

J’ai testé ce midi et honnêtement c’était vraiment très bon!
Merci pour la recette!

Répondre
Choupi.fit
Administrateur
Choupi.fit
27 janvier 2023 9:00
En réponse à  Charlotte

Bonsoir Charlotte, merci pour ton retour ! Contente que tu aies validé la recette 🙂

Répondre

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