Une recette healthy, facile et japonaise de boulette de poulet réalisée avec une sauce teriyaki
La sauce teriyaki est une sauce déjà connue sur Sainplement Healthy. En effet, elle avait déjà été utilisée avec des pois chiches, à présent elle le sera dans une recette de boulette de poulet à la japonaise. Elles sont faciles à réaliser car il suffit de mixer tous les ingrédients et de cuire les boulettes à la poêle. Pour un repas complet et équilibré, nous les accompagnerons de légumes (de saison de préférence) et d’un féculent; un exemple serait du riz basmati et des haricots verts.
| ★ Difficulté | ⨂ Portions |
|---|---|
| Facile | 14 unités |
| ⧗ Préparation | ► Cuisson |
|---|---|
| 15 minutes | 15 minutes |
Ingrédients
- 1 escalope de blanc de poulet (~250g, ou viande de poulet hachée)
- 1 oeuf entier (bio de préférence)
- 45g de pain rassis (ou 1 tranche de pain de mie complet grillée)
- 1 oignon
- Sel, poivre et ail
Sauce teriyaki
- 100ml d’eau
- 20g de sirop d’érable
- 20ml de sauce soja salée
- 15ml d’huile de sésame
- 10ml de vinaigre de riz
- 5g de maïzena
- Gingembre en poudre
Instructions
- Émincer le poulet et l’oignon.
- Les placer dans un mixeur ainsi que l’oeuf, le pain rassis, le sel, le poivre et l’ail.
- Mixer jusqu’à obtenir une farce.
- Chauffer une poêle et la graisser.
- Former des boulettes à l’aide de deux cuillères et les cuire à la poêle pendant 15 minutes.
- Les retourner régulièrement afin qu’elles cuisent de façon homogène.
- Dans un bol, préparer la sauce teriyaki en mélangeant l’eau, le sirop d’érable, la sauce soja, l’huile de sésame, le vinaigre, la maïzena, le gingembre en poudre.
- Verser la sauce sur les boulettes cuites et remuer jusqu’à ce que les boulettes aient un aspect caramélisé.
- Parsemer de graines de sésame et servir les boulettes de poulet teriyaki avec des féculents et des légumes à choix.
Notes : cette recette peut être végétalisée.
Valeurs nutritionnelles
Portion: 1 boulette
Calories: 54kcal
Protéines: 5,2g
Glucides: 3,8g
Lipides: 2g
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