Une recette healthy, végétarienne et minceur de crêpe salée cuite au four réalisée sans beurre
Il n’y a pas si longtemps, je suis tombée sur une vidéo de @valin_food sur Instagram qui proposait une idée géniale : cuire toute la pâte à crêpe directement au four. Le résultat est une crêpe sucrée géante à garnir selon ses envies. La simplicité de la recette m’a complètement séduite. J’ai donc voulu réinterpréter cette crêpe au four en version salée, parfaite pour un repas rapide et pratique. Nous n’aurons besoin que de farine semi-complète, lait demi-écrémé, oeufs et sel. Ensuite, laisse libre court à ta créativité pour la garniture. La crêpe salée au four est la définition même du déjeuner ou du dîner sans prise de temps, puisqu’elle se prépare en quelques minutes et ne requière pas de rester des heures derrière ses plaques de cuisson. Alors, prêt(e) à te lancer?
| ★ Difficulté | ⨂ Portions |
|---|---|
| Facile | 6 parts |
| ⧗ Préparation | ► Cuisson |
|---|---|
| 10 minutes | 17 minutes |
Ingrédients
- 2 oeufs entiers (BIO de préférence)
- 400ml de lait demi-écrémé
- 155g de farine de blé semi-complète
- Sel
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Fouetter les oeufs et le lait demi-écrémé pendant une vingtaine de secondes dans un saladier.
- Ajouter la farine en plusieurs fois et continuer de fouetter afin d’éviter les grumeaux. Saler.
- Verser la pâte à crêpes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé (ou un lèche-frite en silicone).
- Ajouter la garniture directement sur la pâte à crêpe.
- Enfourner pendant 17 minutes.
- Laisser tiédir avant de couper des parts et de déguster.
Valeurs nutritionnelles
Portion: 1 part (sans garniture)
Calories: 150kcal
Protéines: 7,7g
Glucides: 21,9g
Lipides: 3,5g
Comment garnir cette crêpe salée au four?
De la féta, des dés de poivrons, du jambon, du thon, etc. Les possibilités sont infinies! Si tu veux faire comment la nôtre, tu auras besoin de fromage râpé, de 40g de tomates séchées, de deux grosses poignées de pousses d’épinards et de 115g de cottage cheese (à ajouter après cuisson).
J’ai des grumeaux dans la pâte. Comment la rattraper?
Dépose une passoire sur un deuxième saladier, verse la pâte crêpe dans la passoire et remue jusqu’à ce que la totalité de la pâte à crêpe soit passée au travers de la passoire. Il ne devrait rester plus aucun grumeau!
Comment composer un repas complet?
Pour composer un repas complet, ajoute une source de protéines comme garniture et considère la base de la crêpe comme le féculent. Accompagne le tout d’une portion de légumes ou d’une salade de crudités.
As-tu testé la recette?
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