Une recette healthy, allégée et diététique de muffins à la compote de pomme réalisée avec de la pâte à tartiner sans beurre
Les muffins sont de petits gâteaux individuels traditionnellement sucrés originaires du Pays de Galles. Il en existe de nombreuses déclinaisons comme celle présentée aujourd’hui. Nos muffins contiennent entre autres de la compote de pomme, du fromage blanc, du sirop d’agave, de l’huile de coco et de la pâte à tartiner. Ainsi, la recette est d’une part plus protéinée et d’autre part sans beurre et sans sucre raffiné, et pourtant ils restent incroyablement moelleux. Il n’y a plus qu’à attendre l’heure du goûter autour d’un thé pour les déguster sans culpabilité.
| ★ Difficulté | ⨂ Portions |
|---|---|
| Facile | 7 muffins |
| ⧗ Préparation | ► Cuisson |
|---|---|
| 5 minutes | 25 minutes |
Ingrédients
- 125g de farine de blé semi-complète
- 100g de compote de pomme sans sucre ajouté
- 50g de fromage blanc 0% (ou yaourt grec 0% ou skyr nature)
- 1 oeuf entier (BIO de préférence)
- 30g de sirop d’agave (ou sirop d’érable ou miel)
- 10ml d’huile de coco
- 5g de levure chimique
- de la pâte à tartiner au choix (comme celle-ci)
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire fondre l’huile de coco au micro-ondes.
- Dans un grand saladier, mélanger la farine de blé, la compote de pomme, le fromage blanc 0%, l’oeuf, le sirop d’agave, l’huile de coco fondue et la levure chimique jusqu’à obtenir un appareil homogène sans grumeaux.
- Remplir aux 3/4 les moules à muffins en silicone (ou en papier).
- Déposer une cuillère à café de pâte à tartiner sur chacun des muffins.
- Utiliser la pointe d’un couteau ou un cure-dent pour effectuer des spirales sur les muffins.
- Enfourner pendant 25 minutes.
- Laisser tiédir sur une grille avant de déguster pour le goûter.
Par muffin : 151 calories | 4,3P | 22,5G | 4,9L
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