Crêpes à la farine d’avoine sans sucre

Une recette simple, rapide et healthy de crêpes réalisée avec de la farine d’avoine aromatisée sans sucre et sans lactose

La farine d’avoine aromatisée est un des produits les plus vendus sur les sites de nutrition sportive. Elle connaît du succès car elle permet de sucrer les préparations sans qu’il ne soit nécessaire d’ajouter un sucrant. En effet, la farine d’avoine aromatisée contient déjà des arômes et des édulcorants. Mais une fois que nous l’avons acheté, que pouvons-nous faire ? Des crêpes à la farine d’avoine par exemple (avec un supplément de protéines ici même) ! C’est une recette composée que de 3 ingrédients sans temps de repos, et est sans sucre ajouté, sans beurre et sans lactose. Ces crêpes peuvent se déguster autant pour le petit-déjeuner, que le goûter ou le dessert.

Ingrédients

• 125g farine d’avoine aromatisée à la vanille
• 275ml de lait d’amande sans sucre ajouté (ou lait demi-écrémé)
• 2 oeufs entiers (BIO de préférence)

Instructions

1. Verser la farine dans un saladier et former un puit au centre.
2. Casser les oeufs au centre et incorporer une partie du lait d’amande.
3. Fouetter quelques secondes, puis ajouter progressivement le lait tout en fouettant. Ceci permet d’éviter les grumeaux. S’il y a des grumeaux, utiliser un batteur électrique.
4. Graisser une poêle à crêpes avec de l’huile de coco et la chauffer sur feu fort.
5. Prendre une louche de pâte à crêpes et la verser sur la poêle.
6. Répartir la pâte sur la poêle.
7. Retourner la crêpe lorsque les bords se décollent (environ 1 minute 30 de cuisson) et cuire 1 minute l’autre côté.
8. Répéter les étapes 5 à 7 jusqu’à ce qu’il ne reste plus de pâtes à crêpes.
9. Garnir les crêpes avec des purées d’oléagineux, du chocolat fondu, de la pâte à tartiner Biscoff, des fruits frais, de la confiture, etc.

Par crêpe : 103 calories | 4,5P | 13,2G | 3,6L

Notes : sans matières grasses, ces crêpes ne sont pas aussi souples que celles que nous pourrions avoir l’habitude de manger mais elles restent tout à fait moelleuses !