Une recette healthy et diététique de porridge au four réalisé avec des flocons d’avoine et de la poire
Nous connaissons tous le porridge qui se prépare à la casserole, mais il est possible de préparer un porridge au four. Sa texture est plus compacte mais reste moelleuse, comme un cake. C’est aussi une autre idée de recettes pour utiliser les flocons d’avoine. Ce porridge au four à la poire peut autant se consommer pour le petit-déjeuner (accompagné idéalement d’un aliment riche en protéines) que pour un goûter. Cette recette est saine, sans lactose avec un IG (=index glycémique) bas qui tiendra bien rassasié.
| ★ Difficulté | ⨂ Portions |
|---|---|
| Facile | 9 parts |
| ⧗ Préparation | ► Cuisson |
|---|---|
| 20 minutes | 40 minutes |
Ingrédients
- 100g de flocons d’avoine (fins de préférence)
- 170ml de lait d’amande non sucré (ou lait de soja, de noix, d’avoine,…)
- 30g de sirop d’érable (ou sucre de coco, miel, sirop d’agave,…)
- 1 oeuf entier (BIO de préférence)
- 1 poire (ou 2 pommes)
- 25g de purée d’amande (ou purée de noisettes, cajou ou cacahuète)
- 2g de levure chimique (ou bicarbonate alimentaire)
- Épices : 1,5 cuillère à café de cannelle, 1/4 de cuillère à café de muscade, 1/4 cuillère à café de vanille
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mélanger séparément les ingrédients liquides (le lait végétal, le sirop d’érable, l’oeuf et le beurre d’oléagnieux) et les ingrédients secs (flocons d’avoine, la levure, les épices).
- Incorporer les ingrédients secs dans le liquide.
- Laver et couper la poire en dés de taille moyenne (il n’est pas nécessaire de peler la poire).
- Les ajouter à l’appareil et mélanger.
- Verser l’appareil dans un plat allant au four qui a préalablement été graissé à l’huile de coco. Mon moule fait 15cm x 15cm.
- Enfourner pendant 40 à 45 minutes (si la pointe du couteau ressort sèche, c’est que le porridge est cuit).
- Couper 9 parts égales et servir avec du lait végétal, un fromage blanc 0%, miel, chocolat liquide ou encore du beurre d’oléagineux (cacahuète, amande, cajou).
Par part : 88 calories | 2,8P | 12,6G | 2,9L
Notes : la recette fonctionne aussi avec de la pomme.
Bonsoir sainplementhealthy ! Je voulais vous demander par quoi peut on remplacer le beurre oléagineux ? Et du lait demi écrémé marche t’il ?
Hello Justine,
Tu peux utiliser de l’huile de coco ou encore de la margarine. Tu peux remplacer sans problème le lait végétal par du lait demi-écrémé.
Je te souhaite une belle soirée 🙂
Génial, c’est exactement ce que je cherchais 😃 Par contre à raison d’une part tous les matins, comment et combien de temps le conserver ?
Merci beaucoup
Hello, alors tu peux conserver 3 jours au frigo et bien plus longtemps au congélateur. Pour la part congelée, je te conseille de la sortir la veille et de la laisser décongeler au frigo 🙂 J’espère que cela t’aura aidé.