Une recette healthy, diététique et fitness de porridge au four réalisé avec des flocons d’avoine et sans lactose
Nous connaissons tous le porridge qui se prépare à la casserole, mais il est possible de préparer un porridge au four. Sa texture est plus compacte mais reste moelleuse, comme un cake. C’est aussi une autre idée de recettes pour utiliser les flocons d’avoine. Ce porridge peut autant se consommer pour le petit-déjeuner (accompagné idéalement d’un aliment riche en protéines) que pour un goûter. Cette recette est saine, sans lactose avec un IG (=index glycémique) bas qui tiendra bien rassasié.
Difficulté : ♦♦♦♦♦ Quantité : 9 parts Temps : 1 heure
Ingrédients
- 100g de flocons d’avoine (fins de préférence)
- 1,7dl de lait d’amande non sucré (ou lait de soja, de noix, d’avoine,…)
- 30g de sirop d’érable (ou sucre de coco, miel, sirop d’agave,…)
- 1 oeuf entier (BIO de préférence)
- 1 poire (ou 2 pommes)
- 25g de beurre d’amande (ou beurre de noisettes, cajou ou cacahuète, j’utilise celui-ci -10% avec « choupi10 »)
- 2g de levure chimique (ou bicarbonate alimentaire)
- Épices: 1,5 cuillère à café de cannelle, 1/4 de cuillère à café de muscade, 1/4 cuillère à café de vanille
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C
- Mélanger séparément les ingrédients liquides (le lait végétal, le sirop d’érable, l’oeuf et le beurre d’oléagnieux) et les ingrédients secs (flocons d’avoine, la levure, les épices).
- Incorporer les ingrédients secs dans le liquide.
- Laver et couper la poire en dés de taille moyenne (il n’est pas nécessaire de peler la poire).
- Les ajouter à l’appareil et mélanger.
- Verser l’appareil dans un plat allant au four qui a préalablement été graissé à l’huile de coco.
- Cuire 40 à 45 minutes (si la pointe du couteau ressort sèche, c’est que le porridge est cuit).
- Couper 9 parts égales et servir avec du lait végétal, un fromage blanc 0%, miel, chocolat liquide ou encore du beurre d’oléagineux (cacahuète, amande, cajou).
Par part : 88kcal | 2,8P | 12,6G | 2,9L
