Porridge au four à la pomme et à la cannelle

Une recette healthy et diététique de porridge au four réalisée avec de la pomme et de la cannelle

Le porridge à la pomme et à la cannelle est déjà bien connu sur Sainplement Healthy dans sa version froide, nous allons essayer à présent la version cuite au four. Les deux ont l’avantage de se préparer à l’avance et de ne prendre que peu de temps de préparation. En terme d’ingrédients, il faudra des flocons d’avoine et du lait comme n’importe quel porridge. Puis, du sirop d’érable et de la pomme pour sucrer. Enfin vient l’œuf pour la tenue du porridge. Sa texture est à mi-chemin entre celle d’un cake et d’un porridge, tu vas adorer !

Ingrédients

• 100g de flocons d’avoine
• 170ml de lait d’amande sans sucre ajouté (ou autre lait végétal)
• 2 petites pommes
• 1 oeuf entier (BIO de préférence)
• 30g de sirop d’érable (ou d’agave)
• 25g de purée d’amande
• 1g de levure chimique
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 2 pincées de vanille en poudre
• Facultatif : 1 poignée de fruits séchés (raisins, mulberries, …)

Instructions

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Mélanger les ingrédients secs d’un côté, c’est-à-dire les flocons d’avoine, la cannelle, la vanille et la levure chimique.
3. De l’autre côté, mélanger les ingrédients liquides, c’est-à-dire le lait, l’oeuf, le sirop d’érable et la purée d’amande.
4. Mélanger ensuite les ingrédients secs et humides ensemble.
5. Couper les deux pommes en petits cubes et les ajouter à l’appareil ainsi que les fruits séchés.
6. Verser la préparation dans un plat allant au four. Mon plat fait 15cm x 15cm.
7. Enfourner pendant 40-45 minutes.
8. Déguster deux à trois parts pour le petit-déjeuner avec du lait végétal, du skyr, de la purée d’oléagineux, etc.

Par part : 82 calories | 3P | 12,1G | 2,4L

Notes : la recette fonctionne aussi avec de la poire.