Une recette healthy, allégée et équilibrée de crêpes garnies de jus de citron et de sucre sans beurre
Qui peut résister à l’appel de crêpes fraîchement préparées, légèrement dorées et parfumées au jus de citron Siracuse et au sucre ? Pour la chandeleur, je te propose de redécouvrir ce classique trop sous-côté. Une recette simple mais irrésistible, où la douceur du sucre se mêle à la acidité du citron pour un résultat étonnamment délicieux. Que tu sois un lève-tôt en quête d’un petit-déjeuner gourmand ou à la recherche d’un dessert diététique, ces crêpes sont faites pour toi. Savais-tu que cette association fait partie des parfums de crêpes les plus légers ? Alors, sors ta crêpière et prépare sans attendre ces crêpes si moelleuses !
| ★ Difficulté | ⨂ Portions |
|---|---|
| Facile | 13 crêpes |
| ⧗ Préparation | ► Cuisson |
|---|---|
| 10 minutes | 2 minutes |
Ingrédients
- 500ml de lait demi-écrémé
- 250g de farine de blé
- 4 oeufs entiers (BIO de préférence)
- 2 cuillères à soupe d’huile neutre
- 1 pincée de sel
Garniture
- Jus de citron pur jus (ou citron jaune frais)
- Sucre
Instructions
- Mélanger la farine de blé et le sel. Former un puit au centre.
- Ajouter les oeufs et commencer à fouetter énergiquement.
- Ajouter progressivement le lait tout en fouettant afin d’éviter que des grumeaux ne se forment.
- Ajouter enfin l’huile sans cesser de remuer. Si malgré tout des grumeaux se sont formés, passer la pâte à crêpes dans une passoire.
- Laisser reposer la pâte une quinzaine de minutes avant de chauffer la poêle (ou la crêpière) et la graisser.
- Verser une louche de pâte sur la poêle bien chaude et répartir uniformément sur le fond.
- Attendre que les bords se décollent avant de retourner. Il faut compter 1 à 2 minutes.
- Répéter jusqu’à épuisement de la pâte.
- Pour la garniture sucre-citron, verser quelques gouttes de jus de citron sur la crêpe tiède et saupoudrer de sucre. Rouler la crêpe et déguster.
Valeurs nutritionnelles
Portion: 1 crêpe
Calories: 152kcal
Protéines: 5,7g
Glucides: 21,6g
Lipides: 4,7g
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Excellente Recette
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