Une recette healthy, facile et santé de porridge au chocolat sans gluten cuit à la poêle
Nous continuons sur la lancée des recettes sans gluten sur Sainplement Healthy avec l’arrivée de ce porridge chaud au chocolat. Nous sommes partis sur une flocons de millet pour remplacer les flocons d’avoine. Pourquoi ce choix ? Parmi tous les flocons de céréales sans gluten que nous avons pu essayer, ce sont ceux dont le goût est le plus neutre et dont l’accès est le plus facile. En effet, il se trouve en grande surface soit au rayon des céréales, soit au rayon bio, soit au rayon “alimentation bébé”. Bref, revenons à ce porridge chocolaté. Outre le fait que la recette soit sans gluten, elle est également sans sucre ajouté et naturellement protéinée grâce au lait demi-écrémé et au fromage blanc. Ce petit-déjeuner permet donc d’être rassasié toute la matinée !
| ★ Difficulté | ⨂ Portions |
|---|---|
| Facile | 1 personne |
| ⧗ Préparation | ► Cuisson |
|---|---|
| 1 minute | 5 minutes |
Ingrédients
- 40g de flocons de millet
- 250ml de lait demi-écrémé
- 50g de fromage blanc 0% (ou de skyr ou yaourt grec 0%)
- 15g de chocolat en poudre (ou 10g de sucre de coco + 5g de cacao non sucré)
- Facultatif : cannelle
Instructions
- Faire chauffer à feu moyen dans une poêle les flocons de millet, le lait et le chocolat en poudre (+ cannelle en option). Remuer sans arrêt.
- Lorsque les flocons ont gonflé, incorporer le fromage blanc et continuer de remuer.
- Goûter le porridge et ajouter du sucrant ou plus de chocolat en poudre si nécessaire.
- Servir chaud dans un bol et ajouter les toppings.
Notes : en guise d’alternative aux flocons de millet, les flocons de quinoa ou de sarrasin conviendront également.
Valeurs nutritionnelles
Portion: 1 porridge
Calories: 355kcal
Protéines: 19,4g
Glucides: 55,7g
Lipides: 6,1g
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