Une recette healthy, facile et rapide de bowlcake réalisée avec de la compote de pomme sans banane
Le petit-déjeuner phare de la sphère healthy d’instagram est le bowlcake. Il s’agit d’un cake cuit dans un bol au micro-ondes dont la forme de dôme caractéristique vient de son contenant, d’où l’appellation “bowl cake”. Bien qu’il existe une centaine de recettes de bowlcake, les flocons d’avoine restent l’ingrédient principal. Il peut ensuite s’agrémenter de beurre de cacahuète, de lait végétal, de banane, de yaourt, de compote, etc. Il existe même en version salée ! Ici, nous allons partir sur une version à la compote de pomme avec un oeuf et du sirop d’érable. Ainsi, ce bowlcake sera sans banane, sans matières grasses ajoutées et sans lactose. Idéal pour un petit-déjeuner complet et rassasiant.
| ★ Difficulté | ⨂ Portions |
|---|---|
| Facile | 1 personne |
| ⧗ Préparation | ► Cuisson |
|---|---|
| 2 minutes | 3 minutes |
Ingrédients
- 40g de flocons d’avoine fins
- 1 œuf entier (BIO de préférence)
- 100g de compote de pomme sans sucre ajouté
- 1 cuillère à café de sirop d’érable
- 1g de levure chimique (ou 1/3 cuillère de café de bicarbonate alimentaire)
- Facultatif : lait végétal
Instructions
- Mélanger les flocons d’avoine, l’œuf, la compote de pomme, le sirop d’érable et la levure chimique dans un bol jusqu’à obtenir un appareil homogène. Si le mélange est trop compacte, ajouter un peu de lait végétal.
- Placer le bol au micro-ondes et cuire pendant 3 minutes à 700W. Vérifier que la préparation ne déborde pas du bol.
- Poser une assiette sur le bol et retourner l’ensemble afin de démouler le bowlcake.
- Déguster nature ou avec des toppings pour le petit-déjeuner.
Valeurs nutritionnelles
Portion: 1 bowlcake
Calories: 270kcal
Protéines: 13,1g
Glucides: 40,3g
Lipides: 6,2g
Avec quoi déguster le bowlcake healthy sans banane?
Pour plus de gourmandise, déposer un carré de chocolat noir sur le bowlcake encore chaud afin qu’il fonde. Ajouter également quelques fruits pour leur apport en vitamines et/ou une purée d’oléagineux pour son apport en bonnes matières grasses.
Peut-on le préparer la veille?
Oui, c’est possible. Pour l’avoir déjà fait à plusieurs reprises, ce n’est pas comme ça que je le préfère. Le lendemain, il est moins moelleux. Par contre, son côté pratique est indéniable.
Est-il possible de le cuire au four?
Même si le bowlcake se cuit au micro-ondes habituellement, tu peux le cuire au four dans un moule adapté. Il faut compter 25 minutes à 180°C.
Par quoi remplacer les ingrédients?
- Les flocons d’avoine: ils peuvent être remplacés par de la farine d’avoine, du son d’avoine, de la semoule fine ou d’autres flocons de céréales;
- La compote de pomme: son parfait substitut est la compote de poire, sinon une banane mûre ou du fromage blanc peuvent aussi faire l’affaire;
- Le sirop d’érable: tout autre sucrant liquide, comme le sirop d’érable, le miel, le sirop de coco, fonctionne.
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