Bowlcake healthy sans banane

Une recette healthy, facile et rapide de bowlcake réalisée avec de la compote de pomme sans banane

Le petit-déjeuner phare de la sphère healthy d’instagram est le bowlcake. Il s’agit d’un cake cuit dans un bol au micro-ondes dont la forme de dôme caractéristique vient de son contenant, d’où l’appellation “bowl cake”. Bien qu’il existe une centaine de recettes de bowlcake, les flocons d’avoine restent l’ingrédient principal. Ensuite, il peut s’agrémenter de beurre de cacahuète, de lait végétal, de banane, de yaourt, de compote, etc. Il existe même en version salée ! Ici, nous allons partir sur une version à la compote de pomme avec un oeuf et du sirop d’érable. Ainsi, ce bowlcake sera sans banane, sans matière grasse ajoutée et sans lactose. Idéal pour un petit-déjeuner complet et rassasiant.

Ingrédients

• 40g de flocons d’avoine fins (ou farine d’avoine)
• 1 œuf entier (BIO de préférence)
• 100g de compote de pomme sans sucre ajouté
• 1 cuillère à café de sirop d’érable (ou d’agave)
• 1g de levure chimique (ou 1/3 cuillère de café de bicarbonate alimentaire)
• Facultatif : lait végétal

Instructions

1. Mélanger les flocons d’avoine, l’œuf, la compote de pomme, le sirop d’érable et la levure chimique dans un bol jusqu’à obtenir un appareil homogène. Si le mélange est trop sec, ajouter un peu de lait végétal.
2. Placer le bol au micro-ondes et cuire pendant 3 minutes à 700W. Vérifier que la préparation ne déborde pas du bol.
3. Poser une assiette sur le bol et retourner l’ensemble afin de démouler le bowlcake.
4. Déguster nature ou ajouter des toppings à choix, comme du chocolat, du beurre de cacahuète, des fruits frais, etc.

Pour la totalité : 270 calories | 13,1P | 40,3G | 6,2L

Notes : il est tout à fait possible d’utiliser d’autres flocons de céréales, comme des flocons d’épeautre, de quinoa, de noisettes ou de sarrasin.